Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrustfilets in heller Sauce
)
| 4 halbe | Hähnchenbrustfilet (je ca. 125 g) |
| 500 g | Bandnudeln |
| Salzwasser | |
| 150 g | Champignons aus der Dose, ganze Köpfe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Mehl |
| 4 EL | Butter |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 200 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Senf | |
| evtl. | Weißwein, trocken |
Zubereitung
Die Pilze trocken abreiben, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. 4 EL Mehl, Pfeffer und Salz in einem tiefen Teller mischen. Die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen.
Die Hähnchenbrustfilets im gewürzten Mehl wenden. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. auf beiden Seiten braten. Die Zwiebel und die Champignons in die Pfanne zum Geflügel geben und alles 5 Min. garen. Zugedeckt beiseitestellen.
Die restliche Butter in einer Kasserolle erhitzen, das restliche Mehl darin anschwitzen. Die Brühe unter Rühren nach und nach zugießen, etwa 5 Min. köcheln lassen. Die saure Sahne untermischen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce mit Geflügel, Pilzen und Zwiebeln mischen. Zu den Nudeln servieren. Die Sauce erhält einen besonderen Geschmack, wenn man etwas trockenen Weißwein dazu gibt.
Die Hähnchenbrustfilets im gewürzten Mehl wenden. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. auf beiden Seiten braten. Die Zwiebel und die Champignons in die Pfanne zum Geflügel geben und alles 5 Min. garen. Zugedeckt beiseitestellen.
Die restliche Butter in einer Kasserolle erhitzen, das restliche Mehl darin anschwitzen. Die Brühe unter Rühren nach und nach zugießen, etwa 5 Min. köcheln lassen. Die saure Sahne untermischen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sauce mit Geflügel, Pilzen und Zwiebeln mischen. Zu den Nudeln servieren. Die Sauce erhält einen besonderen Geschmack, wenn man etwas trockenen Weißwein dazu gibt.
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Kommentare anderer Nutzer
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 27.07.2010 09:04
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 07.09.2010 08:41
Beo78 
sagt:
sagt: 07.09.2010 12:12
ladymadonna1982 
sagt:
sagt: 18.10.2010 19:27
Hallo!
Habe das Rezept heute ausprobiert, musste nur das Gemüse weglassen, weil da mein Mann nicht mag!
War trotzdem super lecker! Beim nächsten Mal werd ich nur weniger Mehl nehmen, weil die Soße etwas zu dick war!
Gruß,
ladymadonna1982
Habe das Rezept heute ausprobiert, musste nur das Gemüse weglassen, weil da mein Mann nicht mag!
War trotzdem super lecker! Beim nächsten Mal werd ich nur weniger Mehl nehmen, weil die Soße etwas zu dick war!
Gruß,
ladymadonna1982
ladymadonna1982
sagt:
sagt: 18.10.2010 19:28
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 18.10.2010 20:27
hallo ladymadonna1982,
freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert hast und es euch geschmeckt hat. Ja, mit dem Mehl ist ja nur eine circa Angabe, weil, der eine mag eine dünne Sauce der andere eine dickere. Ist ja auch so mit dem Senf, der eine will mehr Senf Geschmack der andere eben nicht.
Mit dem überbacken hört sich auch lecker an. Das werde ich auch mal ausprobieren.
LG
Marion
freut mich sehr, dass du das Rezept ausprobiert hast und es euch geschmeckt hat. Ja, mit dem Mehl ist ja nur eine circa Angabe, weil, der eine mag eine dünne Sauce der andere eine dickere. Ist ja auch so mit dem Senf, der eine will mehr Senf Geschmack der andere eben nicht.
Mit dem überbacken hört sich auch lecker an. Das werde ich auch mal ausprobieren.
LG
Marion
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 12.11.2010 10:10
ladymadonna1982
sagt:
sagt: 12.11.2010 13:05
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