Aus den ersten 7 Zutaten einen Mürbteig kneten und diesen 20 min kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zimt und Rosinen und Rum vermischen.

Teig halbieren, auf dem Brett rechteckig ausrollen (am besten gleich auf dem Backpapier) und auf ein kleines Blech oder Form, ca. 30 x 20, geben, mit der Apfelmasse bedecken, den Zucker darüber streuen.

Bachrohr auf 160° Heißluft vorheizen.

Aus dem restlichen Teig Röllchen formen und auf die Apfelfülle gitterförmig darüber legen, backen ca. 45 min., erkaltet mit Staubzucker bestreuen.