Himbeer - Pfirsich - Chutney von Rosinenkind

Zutaten für Portionen

10  Pfirsich(e), enthäutet, entsteint und klein gewürfelt
400 g Himbeeren
300 g Zucker, braun
250 ml Essig, (Honigessig oder weißer Balsamico)
2  Zwiebel(n), geputzt und in kleine Würfel geschnitten
1 EL Salz
1 EL Pfeffer, grün aus dem Glas
1 Schuss Grenadine

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen lassen und auf kleiner Flamme weich und dicklich köcheln lassen, ggf. mit dem Zauberstab etwas pürieren, nochmal abschmecken und heiß in die vorbereiteten Twist-off Gläser füllen, zuschrauben und auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 23.07.10
Rezept-Statistiken: 1.353 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Diegohundi1606 Smutje sagt:  
12.10.2010 16:45
Zu was kann man das Chutney denn verwenden???


GLG,
Diegohundi1606

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Kommentar hilfreich? ja / nein
Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
12.10.2010 19:59
Hilfreiche Antwort:

Hallo,

zu Käse und Geflügel. Oder gebackener Schafskäse, Ofenkäse usw.

Grüße Rosinenkind

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Diegohundi1606 Smutje sagt:  
13.10.2010 16:34
Danke, Rosinenkind! Ich werde bald dein leckeres Rezept ausprobieren. Nur: Wie lange ist es denn im Kühlschrank, etc. haltbar??


Liebe Grüße,
Diegohundi1606

Antwort hilfreich? ja / nein
Rosinenkind Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
13.10.2010 20:34
Hilfreiche Antwort:

Oh also, sowas ist ziemlich lange haltbar, Zucker und Essig und die Einmachmethode konservieren. Im Kühli offen mind. 6-8 Wochen. Sowas wird nicht so schnell schlecht. Aber das ist so lecker, das wird nicht so alt... :-D

Grüße Rosinenkind

Antwort hilfreich? ja / nein
Diegohundi1606 Smutje sagt:  
15.10.2010 17:35
Okay, danke, Rosinenkind. Das wird auf jeden Fall ausprobiert... Und kommt in den Adventskaldender...



GLG - Diegohundi1606

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