| Original Pizzateig
)
| 500 |
Mehl (Weizenmehl Typ 550) |
| 250 |
Wasser, lauwarmes |
| 2 |
Olivenöl |
| 20 |
Hefe |
| 7 |
Salz |
Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und mindestens 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
30 Minuten ruhen lassen.
Mit Mehl bestäuben und auf Blechgröße ausrollen.
Backblech einfetten und mit dem Teig belegen.
30 Minuten ruhen lassen.
Mit Mehl bestäuben und auf Blechgröße ausrollen.
Backblech einfetten und mit dem Teig belegen.
|
Verfasser: memphisbelle 
  Mitglied seit 08.08.2003 
|
Kommentare anderer Nutzer
JackPot 
sagt:
sagt: 22.01.2004 09:28
Frage: muß da nicht auch noch Zucker dazu, damit die Hefe richtig aufgeht?
LG
Jacky
LG
Jacky
11.09.2008 18:15
24.01.2004 13:11
Wir machen den Teig immer einen Tag vorher und stellen diesen dann abgedeckt in den Kühlschrank.
Der Boden wird dann sensationell! ;-)
Gruß Blirmchen
Der Boden wird dann sensationell! ;-)
Gruß Blirmchen
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 28.01.2004 18:33
der teig mag zwar richtig sein,aber so wie beim italiener kriegt amn des net hin, da braucht man einen Steinofen der 300 Grda heiß ist damit die Pizza so köstlich gelingt, aber im normalne ofen gehts auch.
MFG
MFG
memphisbelle
sagt:
sagt: 29.01.2004 08:42
Stimmt die Hitze beim Backen ist sehr wichtig, ich z. B. habe einen Ofen von Geggenau, mit Pizzastein, da wird es exakt wie beim Italiener, manchmal auch noch besser ;-)
Tedra 
sagt:
sagt: 08.02.2004 22:03
Den werde ich bestimmt mal ausprobieren, klingt jedenfalls nicht schwieriger als eine fertige Teigmischung der man nur noch Wasser zufügen muss *g* kneten etc. muss man den ja auch noch :)
Danke für das Rezept :) so wird es eine "richtige" selbstgemachte Pizza und nicht nur zur hälfte :)
LG
Tedra
Danke für das Rezept :) so wird es eine "richtige" selbstgemachte Pizza und nicht nur zur hälfte :)
LG
Tedra
09.02.2004 10:27
Der Teig ist richtig gut, leider wird es wegen der zu niedrigen Temperatur im herkömmlichen Ofen nicht so toll wie im Pizzaofen. Aber mit einem Schamottstein kommt man der Sache ziemlich nahe...
gruß, fine
gruß, fine
psito
sagt:
sagt: 10.02.2004 13:29
Der Teig ist absolut echt! So machen wir ihn zu Hause immer.
Die Sache mit dem Ofen stimmt, aber trotzdem schmeckt´s besser, wie mit Fertigteig.
LG
Die Sache mit dem Ofen stimmt, aber trotzdem schmeckt´s besser, wie mit Fertigteig.
LG
BassaiDai 
sagt:
sagt: 10.02.2004 14:17
Das wichtigste am Pizza Teig ist das Kneten. 8 Min. sind minimum.
Ich würde auch noch was Zucker hinzugeben, damit die Hefe was zum Essen hat.
Besser wird der Teig auch wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank lässt.
Und dann fehlt halt die Temperatur. Das bekommt man mit einem normalen Ofen kaum hin.
Teig wird zwar locker, aber nicht so knusprig, sondern trocken. Schade.
BassaiDai
Ich würde auch noch was Zucker hinzugeben, damit die Hefe was zum Essen hat.
Besser wird der Teig auch wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank lässt.
Und dann fehlt halt die Temperatur. Das bekommt man mit einem normalen Ofen kaum hin.
Teig wird zwar locker, aber nicht so knusprig, sondern trocken. Schade.
BassaiDai
medineit
sagt:
sagt: 13.02.2004 11:50
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe genau dieses Rezept auch im Internet gefunden als Original Pizzateig aus Neapel (da gibt es ja Italienweit auch noch Unterschiede!) Und Zucker kommt da wirklich nicht rein. Der Teig geht trotzdem super gut auf.
Noch ein paar Tipps dazu: Man sollte immer kaltgepresstes Olivenöl nehmen und lauwarmes Wasser (ca. 28 Grad). Den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen und das Backblech richtig dick mit Olivenöl einpinseln - dadurch wird der Boden richtig toll knusprig! Der Ofen sollte auf der höchsten Stufen stehen (250 Grad) und dann 20 - 30 Minuten backen.
Also ich habe unsere letzte Pizza genau so gemacht und sie war super lecker!!!
Noch ein paar Tipps dazu: Man sollte immer kaltgepresstes Olivenöl nehmen und lauwarmes Wasser (ca. 28 Grad). Den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen und das Backblech richtig dick mit Olivenöl einpinseln - dadurch wird der Boden richtig toll knusprig! Der Ofen sollte auf der höchsten Stufen stehen (250 Grad) und dann 20 - 30 Minuten backen.
Also ich habe unsere letzte Pizza genau so gemacht und sie war super lecker!!!
Seagull 
sagt:
sagt: 13.02.2004 13:54
Hilfreicher Kommentar:
Einfach super der Teig!!! :-))
Hab mit meinem Freund und meiner Mitbewohnerin eine "Spontan-Pizza" backen wollen, aber wir hatten kein Rezept für den Teig. Da habe ich dieses Rezept gefunden! Das verblüffende an dem Teig war, dass er überhaupt nicht am Blech festgebacken war! :-)) Die Pizza war super lecker!!!
Hab mit meinem Freund und meiner Mitbewohnerin eine "Spontan-Pizza" backen wollen, aber wir hatten kein Rezept für den Teig. Da habe ich dieses Rezept gefunden! Das verblüffende an dem Teig war, dass er überhaupt nicht am Blech festgebacken war! :-)) Die Pizza war super lecker!!!
Tedra
sagt:
sagt: 13.02.2004 21:20
Heute gab es bei uns selbstgemachte Pizza mit genau diesem Teig und sie war suuuuuuuuuuuper lecker :)
Ich war begeistert wie schön locker und wie ich immer sage "fluffig" der Teig war :) einfach genial
In eine Pizzeria brauche ich meine Bande wohl nicht mehr schleppen *g* die lecken sich jetzt noch die Finger danach :)
Großes Lob an memphisbelle
LG
Tedra
Ich war begeistert wie schön locker und wie ich immer sage "fluffig" der Teig war :) einfach genial
In eine Pizzeria brauche ich meine Bande wohl nicht mehr schleppen *g* die lecken sich jetzt noch die Finger danach :)
Großes Lob an memphisbelle
LG
Tedra
jimross
sagt:
sagt: 19.02.2004 10:05
Na ja, es ist ganz lecker... Daumen hoch!
anna2311
sagt:
sagt: 05.03.2004 17:05
Der Teig ist wirklich sehr gut,schmeckt und ist super-einfach zu machen.
Ich lasse ihn immer extra lange gehen,verteile ihn aufs Blech und lasse ihn dann nochmal gehen.Erst dann wird belegt.
LG
Anna
Ich lasse ihn immer extra lange gehen,verteile ihn aufs Blech und lasse ihn dann nochmal gehen.Erst dann wird belegt.
LG
Anna
daco1
sagt:
sagt: 11.03.2004 19:53
Hallo Zusammen,
gleiches Rezept habe ich vor zwanzig Jahren von -ich weiß nicht mehr wem- bekommen. Pizza wird immer super damit. Vor allen Dingen seit ich ofenmäßig aufgerüstet und eine Intensivunterhitze habe. Knusprig bis zum letzten Biss.
Felix
gleiches Rezept habe ich vor zwanzig Jahren von -ich weiß nicht mehr wem- bekommen. Pizza wird immer super damit. Vor allen Dingen seit ich ofenmäßig aufgerüstet und eine Intensivunterhitze habe. Knusprig bis zum letzten Biss.
Felix
12.03.2004 21:49
Hallo zusammen,
unbedingt ausprobierern, den Teig einen Tag vorher zu machen und in den Kühlschrank stellen. Der Hinweis weiter oben ist wirklich richtig. Ich war mal bei unserem Bäcker zur Pizza eingeladen, der hat das auch so gemacht. Sensationell! Und höchste Temperatur, sagt auch mein Freund Pietro, dessen Mom ne Pizzeria hat.
LG
m2k
unbedingt ausprobierern, den Teig einen Tag vorher zu machen und in den Kühlschrank stellen. Der Hinweis weiter oben ist wirklich richtig. Ich war mal bei unserem Bäcker zur Pizza eingeladen, der hat das auch so gemacht. Sensationell! Und höchste Temperatur, sagt auch mein Freund Pietro, dessen Mom ne Pizzeria hat.
LG
m2k
Tedra
sagt:
sagt: 12.03.2004 23:52
Ich habe mit dem Teig letzte Woche eine Calzone ausprobiert,
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,67988,4,200,50/Experiment-Pizza-Calzone.html
die Angegebene Menge für 4 Personen ........ist echt Super geworden,
da ich den Teig sehr dünn ausgerollt habe ist er toll Knusprig geworden
LG
Tedra
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,67988,4,200,50/Experiment-Pizza-Calzone.html
die Angegebene Menge für 4 Personen ........ist echt Super geworden,
da ich den Teig sehr dünn ausgerollt habe ist er toll Knusprig geworden
LG
Tedra
03.05.2004 18:59
es war ein voller Erfolg.
Der Teig war supergeschmeidig, ließ sich prima verarbeiten und schmeckte einfach köstlich.
Wir haben die Pizza auf dem Pizzastein gebacken und nach 10 Minuten war sie Fertig, wie das Original beim Italiener.
Tja der Pizzabäcker verdient nun weniger an uns :-)
Sehr zu empfehlen und was den Belag betrifft kennt man keine Grenzen.
Ein Spitzenrezept.
Spiky
Der Teig war supergeschmeidig, ließ sich prima verarbeiten und schmeckte einfach köstlich.
Wir haben die Pizza auf dem Pizzastein gebacken und nach 10 Minuten war sie Fertig, wie das Original beim Italiener.
Tja der Pizzabäcker verdient nun weniger an uns :-)
Sehr zu empfehlen und was den Belag betrifft kennt man keine Grenzen.
Ein Spitzenrezept.
Spiky
cornerback
sagt:
sagt: 04.05.2004 09:53
Ausprobiert und für Super befunden.....Einfach genial das Rezept.
liebeziege
sagt:
sagt: 07.05.2004 11:59
.ein riesengroßes lob für dieses rezept.
meine kollegin rief mich an, dass sie ihr "altes" rezept verlegt hat.
ich gucke gleich in den ck und gebe ihr genau dieses rezept weiter.
also, die kollegin und deren gäste sind super begeistert.
der teig war oberlecker.
kein pizzabäcker in lübeck kann es besser!
lizi
meine kollegin rief mich an, dass sie ihr "altes" rezept verlegt hat.
ich gucke gleich in den ck und gebe ihr genau dieses rezept weiter.
also, die kollegin und deren gäste sind super begeistert.
der teig war oberlecker.
kein pizzabäcker in lübeck kann es besser!
lizi
gicke
sagt:
sagt: 11.05.2004 14:20
Dieser Pizzateig ist einfach oberlecker... meine ganze Familie war begeistert!
LG,Gicke
LG,Gicke
ff1800
sagt:
sagt: 12.05.2004 13:13
Hallo,
wenn ich das richtig verstanden habe.
Erst gehen lassen dann über Nacht in den Kühlschrank,
oder gleich in den Kühlschrank und dann am nächsten Tag gehen lassen ????
Gruß Horst
wenn ich das richtig verstanden habe.
Erst gehen lassen dann über Nacht in den Kühlschrank,
oder gleich in den Kühlschrank und dann am nächsten Tag gehen lassen ????
Gruß Horst
rosinchen2904
sagt:
sagt: 25.05.2004 10:47
Hallo zusammen,
ich hab den Pizzateig vor ein paar Tagen ausprobiert (bin totaler Neuling, das war mein erster selbstgemachter Pizzateig!) und er ist spitzenmäßig geworden! Total knusprig und hat überhaupt nicht am Blech geklebt (hab es davor mit Olivenöl eingepinselt). Mein Freund war total begeistert und hat keinen Krümel übriggelassen!! Für nächstes Wochenende steht die Pizza schon wieder auf dem Plan *ggg*
Ein riesen Dankeschön!!!
Rosinchen
ich hab den Pizzateig vor ein paar Tagen ausprobiert (bin totaler Neuling, das war mein erster selbstgemachter Pizzateig!) und er ist spitzenmäßig geworden! Total knusprig und hat überhaupt nicht am Blech geklebt (hab es davor mit Olivenöl eingepinselt). Mein Freund war total begeistert und hat keinen Krümel übriggelassen!! Für nächstes Wochenende steht die Pizza schon wieder auf dem Plan *ggg*
Ein riesen Dankeschön!!!
Rosinchen
francis
sagt:
sagt: 23.06.2004 17:20
hallo daco1,
was heisst intensivunterhitze - wieviel grad celsius sind ca. ?
und noch eine frage - auf welche einschubleiste gibst du das blech ?
LG
was heisst intensivunterhitze - wieviel grad celsius sind ca. ?
und noch eine frage - auf welche einschubleiste gibst du das blech ?
LG
daco1
sagt:
sagt: 23.06.2004 18:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo francis,
ich habe mir vor einem Jahr wegen Defekt des alten Herdes nach 27 Jahren einen Bosch Herd mit allen Schnick und Schnack zugelegt, wobei es mir vor allem auf die Reinigung mit Pyrolyse ankam- ist schon einfach sauber zu halten. Aber nun zur Intensivunterhitze. Das ist ein Programm, bei welchem man zusäzlich zur Ober-/ Unterhitze von unten noch eine "Stufe aufdrehen kann", soll heißen, von unten wird in diesem Fall zusätzlich geheitzt, was zu einem super knusprigen Pizzabboden führt. Das Blech gebe ich dann immer auf die 2. Einschubleiste von unten. Tmeperatur 220-240 Grad.
ich habe mir vor einem Jahr wegen Defekt des alten Herdes nach 27 Jahren einen Bosch Herd mit allen Schnick und Schnack zugelegt, wobei es mir vor allem auf die Reinigung mit Pyrolyse ankam- ist schon einfach sauber zu halten. Aber nun zur Intensivunterhitze. Das ist ein Programm, bei welchem man zusäzlich zur Ober-/ Unterhitze von unten noch eine "Stufe aufdrehen kann", soll heißen, von unten wird in diesem Fall zusätzlich geheitzt, was zu einem super knusprigen Pizzabboden führt. Das Blech gebe ich dann immer auf die 2. Einschubleiste von unten. Tmeperatur 220-240 Grad.
georgij
sagt:
sagt: 25.06.2004 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Lest doch den ersten Kommentar genau. Da wird ein Ofen mit Pizzastein erwähnt. Beim Backen einer Pizza kommt es entscheidend auf die Temperatur (en) im Backofen an. Ein normaler Backofen, mit Ober- und Unterhitze hat nicht die notwendige Hitze wenn man die Pizza auf einem Blech in den Ofen schiebt. Es dauert einfach zu lange bis die Unterhtze das Blech - auch Alu - erwärmt hat. Abhilfe schaft hier, wird auch in anderen Foren schon erwähnt, ein sogenannter Pizzastein. Ist ein gebrannter Schamott-Stein. Der ist ca. 5/6 cim stark und paßt größenmäßig auf jeden Rost. Der wird im Ofen mit aufgeheizt. Die Pizza wird dann z. B. mit Hilfe eines breiten Holzspatels, am besten auf einem Backpapier auf den Pizzastein geschoben und ist aufgrund der hohen Hitze von unten in ein paar Minuten (5 min !!!) wie in der Pizzeria fertig. Pizzasteine gibts im Handel (auch Versandhandel). Probierts aus.
26.06.2004 08:19
Hallo,
ich habe den Teig normal auf ein Blech geschleudert und in den Backofen geschoben. Das Ergebnis war sehr lecker. Mag sein, das er mit Schamottstein noch besser wird, aber auch *normal* gebacken fand ich ihn sehr gut. Jedenfalls ist der Teig gut gelungen und war sehr köstlich.
LG Rosinenkind
ich habe den Teig normal auf ein Blech geschleudert und in den Backofen geschoben. Das Ergebnis war sehr lecker. Mag sein, das er mit Schamottstein noch besser wird, aber auch *normal* gebacken fand ich ihn sehr gut. Jedenfalls ist der Teig gut gelungen und war sehr köstlich.
LG Rosinenkind
stefanwendler
sagt:
sagt: 30.06.2004 23:49
Wirklich ein super Rezept.Meine Kinder waren hin und weg.Werde ich wohl jetzt regelmäßig machen müssen.
francis
sagt:
sagt: 01.07.2004 16:25
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
ich mache immer gleich mehr teig in der küchenmaschine und friere ihn dann portionsweise ein.
im klartext heisst das:
teig zubereiten, dann gehen lassen, nochmal zusammenkneten, portionieren und in einen gefrierbeutel locker verpackt (geht noch ein bisschen auf) in den tiefkühler.
bei zimmertemperatur mindesten 4 stunden auftauen lassen.
dann nochmal auf einer bemehlten fläche zusammenkneten und weiterverarbeiten.
LG francis
PS:bei der variante mit 'über nacht im kühlschrank' auch vorher gehen lassen, zusammenkneten und dann in den kühlschrank.
ich mache immer gleich mehr teig in der küchenmaschine und friere ihn dann portionsweise ein.
im klartext heisst das:
teig zubereiten, dann gehen lassen, nochmal zusammenkneten, portionieren und in einen gefrierbeutel locker verpackt (geht noch ein bisschen auf) in den tiefkühler.
bei zimmertemperatur mindesten 4 stunden auftauen lassen.
dann nochmal auf einer bemehlten fläche zusammenkneten und weiterverarbeiten.
LG francis
PS:bei der variante mit 'über nacht im kühlschrank' auch vorher gehen lassen, zusammenkneten und dann in den kühlschrank.
flo23
sagt:
sagt: 06.07.2004 17:35
Rezept ist wirklich super. Hitze im Backrohr ist wirklich wichtig.
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Die neusten Kommentare:
IchKocheFürChristian
sagt:
sagt: 19.11.2009 21:47
Ich habe den Pizzateig jetzt schon öfter zubereitet und bin jedes Mal aufs Neue begeistert. Habe damit auchschon Flammkuchen zubereitet.
Neuerdings benutze ich 250 g Weizenmehl und 250 g Roggenvollkornmehl. Ich finde das sehr lecker und herzhaft. Die anderen Zutaten bleiben gleich.
Aus einer Portion (aus 500 g Mehl) mache ich immer 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 26 cm. Die Pizzen backe ich dann 12 - 15 Minuten bei 250°C (Umluft). Sie sind dann schön dünn und knusprig.
Ganz tolles und einfaches Rezept.
Neuerdings benutze ich 250 g Weizenmehl und 250 g Roggenvollkornmehl. Ich finde das sehr lecker und herzhaft. Die anderen Zutaten bleiben gleich.
Aus einer Portion (aus 500 g Mehl) mache ich immer 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 26 cm. Die Pizzen backe ich dann 12 - 15 Minuten bei 250°C (Umluft). Sie sind dann schön dünn und knusprig.
Ganz tolles und einfaches Rezept.
24.11.2009 20:11
Der beste Pizzateig den ich je serviert habe. Selbst Beläge die oft wässern (Tomaten etc.) nimmt der Teig
super auf und bleibt knusprig.
Ich habe den Teig mit Trockenhefe und auf Backpapier gebacken - super.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Yvette
super auf und bleibt knusprig.
Ich habe den Teig mit Trockenhefe und auf Backpapier gebacken - super.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG Yvette
Akaiya
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:31
Hallo memphisbelle,
der Freund meiner Schwester hat sich zum Geburtstag Pizza gewünscht. Dafür möchte ich gerne dein Rezept ausprobieren, habe jedoch noch eine Frage :-) Kann ich daraus auch Pizza-Schnecken machen oder wirkt sich das in einer mir nicht bekannten Weise auf den Teig aus?
Hoffe, meine Frage blamiert mich jetzt nicht total *schäm*
Freue mich schon auf Antworten :-)
der Freund meiner Schwester hat sich zum Geburtstag Pizza gewünscht. Dafür möchte ich gerne dein Rezept ausprobieren, habe jedoch noch eine Frage :-) Kann ich daraus auch Pizza-Schnecken machen oder wirkt sich das in einer mir nicht bekannten Weise auf den Teig aus?
Hoffe, meine Frage blamiert mich jetzt nicht total *schäm*
Freue mich schon auf Antworten :-)
memphisbelle
sagt:
sagt: 03.12.2009 08:37
Akaiya
sagt:
sagt: 03.12.2009 23:03
Hallo Memphisbelle,
bei Pizza-Schnecken rollt man den Teig wie gewohnt auf und belegt ihn mit den gewünschten Zutaten. Der Teig wurde vorab jedoch nicht auf ein Backblech gelegt, sondern bleibt auf der Arbeitsfläche. Jetzt wird der Teig aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben legt man auf ein Backblech, lässt sie noch mal kurz gehen und backt sie anschließend wie Pizza im Ofen. Ich finde die Optik schön und es ist halt Finger-Food auf Partys oder so :-)
bei Pizza-Schnecken rollt man den Teig wie gewohnt auf und belegt ihn mit den gewünschten Zutaten. Der Teig wurde vorab jedoch nicht auf ein Backblech gelegt, sondern bleibt auf der Arbeitsfläche. Jetzt wird der Teig aufgerollt und in Scheiben geschnitten. Diese Scheiben legt man auf ein Backblech, lässt sie noch mal kurz gehen und backt sie anschließend wie Pizza im Ofen. Ich finde die Optik schön und es ist halt Finger-Food auf Partys oder so :-)
memphisbelle
sagt:
sagt: 04.12.2009 10:00
Ratte-tuh-ii
sagt:
sagt: 12.12.2009 21:03
Super Pizza Teig! Hab ihn auf meinem Weber Grill mit Pizzastein verwendet! Besser als bei so manchem Italiener!
27.12.2009 14:38
Super Rezept.
Habe bisher, mit den selben Zutaten, immer nach Gefühl den Teig hergestellt und wurde auch immer super, doch mich hat es interessiert, ob es einen Unterschied zwischen einem nach Rezept gemachten und meinem Teig gibt. Nun ja, einen großen UNterschied gibts nicht, aber jetzt wird er bei mir immer gleichbleibend gut nach diesem Rezept :O)
Habe bisher, mit den selben Zutaten, immer nach Gefühl den Teig hergestellt und wurde auch immer super, doch mich hat es interessiert, ob es einen Unterschied zwischen einem nach Rezept gemachten und meinem Teig gibt. Nun ja, einen großen UNterschied gibts nicht, aber jetzt wird er bei mir immer gleichbleibend gut nach diesem Rezept :O)
KateMiovska
sagt:
sagt: 17.01.2010 18:42
Sehr,sehr lecker. Der Teig ist perfekt gelungen. Danke fuers Rezept.
Kate
Kate
Minzie13
sagt:
sagt: 18.01.2010 20:32
Genial einfach und genial gelungen!
Hatte mit dem Umluftherd mit Vorheizen auf 250°C keinerlei Probleme. So wie meine Lieblingspizza von meinem Lieblingsitaliener!
Eine Frage hätte ich dennoch: Funktioniert der Teig auch mit normalem Mehl wenn man das 550er nicht im Haus hat?
Hatte mit dem Umluftherd mit Vorheizen auf 250°C keinerlei Probleme. So wie meine Lieblingspizza von meinem Lieblingsitaliener!
Eine Frage hätte ich dennoch: Funktioniert der Teig auch mit normalem Mehl wenn man das 550er nicht im Haus hat?
memphisbelle
sagt:
sagt: 19.01.2010 07:32
sad_wings_of_destiny
sagt:
sagt: 02.02.2010 11:01
Ich kann leider keine Angabe finden, wie lange man die Pizza im Ofen lässt...bin ich blind oder steht es nirgends? Ich habe nur in einem Kommentar was von 30 Minuten gelesen...
Danke!
Danke!
velfen
sagt:
sagt: 04.02.2010 19:02
Hallo,
30 Minuten erscheint mir etwas zu lang, denn der Belag wird schwarz. Also ich backe die Pizza bei 250 Grad 8 Minuten, danach reduziere ich die Hitze auf 220 Grad und lasse die Pizza noch 10 Minuten im Ofen. mir schmeckt sie so echt super. Den Teig aber nicht zu dünn ausrollen, sonst gibt es Zwieback.
30 Minuten erscheint mir etwas zu lang, denn der Belag wird schwarz. Also ich backe die Pizza bei 250 Grad 8 Minuten, danach reduziere ich die Hitze auf 220 Grad und lasse die Pizza noch 10 Minuten im Ofen. mir schmeckt sie so echt super. Den Teig aber nicht zu dünn ausrollen, sonst gibt es Zwieback.
memphisbelle
sagt:
sagt: 05.02.2010 08:00
Ich habe deshalb keine Backzeit angegebn, weil das ja individuell sehr verschieden sein kann, ja nach Ofen, Teigdicke, persönlicher Geschmack, etc..
Ich habe einen Ofen mit Pizzabackstein, den kann man auf 300 Grad aufheizen, da braucht ne Pizza 5 Minuten (höchstens), auf einem Blech gebacken, können es auch schon mal 20-30 minuten sein...
Also einfach ausprobieren.
Grüße
Memphisbelle
Ich habe einen Ofen mit Pizzabackstein, den kann man auf 300 Grad aufheizen, da braucht ne Pizza 5 Minuten (höchstens), auf einem Blech gebacken, können es auch schon mal 20-30 minuten sein...
Also einfach ausprobieren.
Grüße
Memphisbelle
sad_wings_of_destiny
sagt:
sagt: 05.02.2010 15:18
UnserKochbuch
sagt:
sagt: 15.03.2010 13:52
hallo, habe mir von allen Teigen für heute Mittag , DEN hier ausgesucht . Zum Glück , genau nach unserem Geschmack , ganz locker und toll aufgegangen , rchtig fluffig ! Wird jetzt abgespeichert in den Privaten Rezepten für die Nachkommen , denn gekauft gibts keinen mehr !
Danke
Danke
Coelleken
sagt:
sagt: 18.03.2010 15:39
Das war der erste Pizzateig, der mir wirklich gut gelungen ist ! Wollte eigentlich gar keinen Versuch mehr wagen, weil es nie so richtig geklappt bzw. geschmeckt hat. Habe dann dieses Rezept ausprobiert und muss sagen, das Ergebnis war einsame Spitze !!! Super knusprig und total lecker ! Werde nie mehr Fertigteig kaufen ! Danke für das Rezept !!!
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