Henglein
Rama Cremefine
| Omelett mit geräuchertem Lachs
)
| 4 große | Ei(er), ganz frisch und zimmerwarm |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 5 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| 150 g | Lachs, geräuchert und in feine Streifen geschnitten. |
| einige Stiele | Schnittlauch, in kleine Röllchen geschnitten |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Eier in einer Schüssel mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer aufschlagen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Eimasse dazugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Flamme stocken lassen. Den Lachs auf dem Omelett verteilen und den Schnittlauch darüber streuen. Die Hitze reduzieren und das Omelett zugedeckt in etwa 4 Minuten bei niedriger Flamme stocken lassen. Zusammengeklappt auf einer Platte mit grünem Salat servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Pain de Campagne.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Eimasse dazugeben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Flamme stocken lassen. Den Lachs auf dem Omelett verteilen und den Schnittlauch darüber streuen. Die Hitze reduzieren und das Omelett zugedeckt in etwa 4 Minuten bei niedriger Flamme stocken lassen. Zusammengeklappt auf einer Platte mit grünem Salat servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Pain de Campagne.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
22.09.2010 18:59
milka59 
sagt:
sagt: 19.09.2010 12:42
Hallo,
habe gestern Abend dieses Omelett gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt.Danke fürs Rezept.
LG,Milka
habe gestern Abend dieses Omelett gemacht und es hat uns sehr gut geschmeckt.Danke fürs Rezept.
LG,Milka
22.09.2010 19:00
19.09.2010 19:42
Hallo,
das Omelett war sehr gut. Habe noch etwas Zwiebeln und ein paar Cocktailtomaten mit in das Omelett gegeben. Und dann Dill obendrauf.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG + dks ManuGro
das Omelett war sehr gut. Habe noch etwas Zwiebeln und ein paar Cocktailtomaten mit in das Omelett gegeben. Und dann Dill obendrauf.
5 ***** von mir und auch ein Foto.
LG + dks ManuGro
22.09.2010 19:01
22.09.2010 11:37
Hallo,
gestern Abend bereitete ich das Omelette zu. Es schmeckte köstlich.
Die Eimasse ist genial. Sie ging luftig auf und schmeckte super. Eine kleine Veränderung nahm ich vor, in dem ich anstatt Schnittlauch etwas Dillspitzen über den Lachs streute.
Ich persönlich würde weder Zwiebel noch Cocktailtomaten zufügen, wenn ich das Omelette mit Lachs zubereite.
Ansonsten kann ich mir gut vorstellen, dass Omelette nur mit angedünsteten Zwiebeln, Tomaten und Schnittlauch zuzubereiten, was ich ausprobieren werde.
Danke für das tolle Rezept, dass 5* aufgrund der locker-luftigen Eimasse verdient hat.
Liebe Grüße
Lisa
gestern Abend bereitete ich das Omelette zu. Es schmeckte köstlich.
Die Eimasse ist genial. Sie ging luftig auf und schmeckte super. Eine kleine Veränderung nahm ich vor, in dem ich anstatt Schnittlauch etwas Dillspitzen über den Lachs streute.
Ich persönlich würde weder Zwiebel noch Cocktailtomaten zufügen, wenn ich das Omelette mit Lachs zubereite.
Ansonsten kann ich mir gut vorstellen, dass Omelette nur mit angedünsteten Zwiebeln, Tomaten und Schnittlauch zuzubereiten, was ich ausprobieren werde.
Danke für das tolle Rezept, dass 5* aufgrund der locker-luftigen Eimasse verdient hat.
Liebe Grüße
Lisa
22.09.2010 19:02
23.12.2010 13:48
ein feines Omelette. Ich hatte keine Creme Fraîche da, daher hab ich einen Schuss Milch zu den Eiern gegeben. Statt Schnittlauch hatte ich Dill und noch ein paar Cherrytomaten, die übrig waren. Zum Braten habe ich Butter genommen. Ein wenig Creme Fraîche extra dazu kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
lg, Evi
lg, Evi
24.12.2010 11:57
vinya 
sagt:
sagt: 09.02.2012 12:02
Habe statt Creme fraiche saure Sahne genommen. Sehr lecker!
Pseudo-Hausfrau 
sagt:
sagt: 18.03.2012 15:07
Diess Omelett hat wirklich richtig lecker geschmeckt!!! Tolle luftige Masse! Habe zusätzlich Tomaten mit rein und musste das Omelett wenden (das liegt aber daran, dass mein Herd immer sooo heiß wird :/ ) Beim Wenden hat es etwas gelitten und ich habe den Lachs dann "roh" daraufgelegt.
War trotzdem noch super gut...wenn ich so daran denke bekomm ich gleich wieder Hunger ;)
War trotzdem noch super gut...wenn ich so daran denke bekomm ich gleich wieder Hunger ;)
Früchtchen65 
sagt:
sagt: 15.04.2012 15:09
Hallöle!
Viele Dank für dieses tolle Rezept! Wirklich lecker :o)
Am nächsten Tag gab es wieder Omelett nach diesem Rezept allerdings mit Champignons. Köstlich!
Grüßle
Viele Dank für dieses tolle Rezept! Wirklich lecker :o)
Am nächsten Tag gab es wieder Omelett nach diesem Rezept allerdings mit Champignons. Köstlich!
Grüßle
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Schinken - Käse - Rouladen mit Champignonfüllung
- Graupenrisotto mit Rotbarsch
- Gemüse - Frittata
- Gefülltes Yufka - Paket
- Wirsingrouladen mit Lamm
- Eisbergsalat mit Hering, Rote Bete, Apfel, Kartoffel und Ei
- Thunfischaufstrich griechische Art
- Ralfs einfache Mayonaise
- Türkisch - italienischer Antipastiteller
- Tomaten - Tarte mit Rucola
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Vorspeise (2)
- Hauptkategorie (3)
- Gibts mal wieder - ausprobiert (3)
- Hauptspeisen mit Fisch oder Fleisch
- Hauptspeisen
- Rezepte Elke (11)
- Kochen (7)
- Hauptgang
- Hauptspeise
- Hauptgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten