Henglein
Rama Cremefine
| Sushi - Salat
für alle die Sushi lieben, aber keine Zeit zum Rollen haben
)
| 100 g | Reis, trockener Sushi- |
| 150 ml | Wasser |
| 25 ml | Reisessig |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| 120 g | Garnele(n), vorgegart |
| 100 g | Lachs, roher, frisch oder TK |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 3 | Noriblätter (gerösteter Seetang) |
| 1 EL | Ingwer, eingelegter, abgetropft |
| 2 | Limette(n) |
| ½ TL | Wasabipaste |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sauce, Sweet Chili- |
Zubereitung
Reis waschen und in einem Topf mit dem Wasser zugedeckt 15 Min. sanft köcheln (evtl. noch Wasser dazu gießen), vom Herd nehmen und nochmal 30 Minuten quellen lassen.
Reisessig, 1 TL Zucker und 1/4 TL Salz verrühren und unter den Reis mischen.
Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Noriblätter in kleine Stücke schneiden (geht am besten mit einer Küchenschere). Den Lachs ebenfalls klein schneiden. Dann alles - auch die Garnelen und den Ingwer - vorsichtig mit dem abgekühlten Reis vermischen.
Die Limetten auspressen. Wasabi, Limettensaft, Soja- und Sweet-Chili-Soße und den restlichen Zucker verrühren und dieses Dressing mit dem Salat vermengen. Nochmal kühl stellen und durchziehen lassen.
Den Salat nicht lange lagern, da roher Lachs dabei ist.
Reisessig, 1 TL Zucker und 1/4 TL Salz verrühren und unter den Reis mischen.
Die Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Noriblätter in kleine Stücke schneiden (geht am besten mit einer Küchenschere). Den Lachs ebenfalls klein schneiden. Dann alles - auch die Garnelen und den Ingwer - vorsichtig mit dem abgekühlten Reis vermischen.
Die Limetten auspressen. Wasabi, Limettensaft, Soja- und Sweet-Chili-Soße und den restlichen Zucker verrühren und dieses Dressing mit dem Salat vermengen. Nochmal kühl stellen und durchziehen lassen.
Den Salat nicht lange lagern, da roher Lachs dabei ist.
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Kommentare anderer Nutzer
05.11.2010 15:30
Hallo Celia-N,
ich freue mich, dass du den Sushi-Salat gemacht hast und du davon auch positiv überrascht warst. Ich persönlich mag den eingelegten Ingwer sehr gerne, aber das ist ja Geschmackssache und den kann man auch gut weglassen.
Hab vielen Dank für dein feedback und deine super Bewertung.
LG ManuGro
ich freue mich, dass du den Sushi-Salat gemacht hast und du davon auch positiv überrascht warst. Ich persönlich mag den eingelegten Ingwer sehr gerne, aber das ist ja Geschmackssache und den kann man auch gut weglassen.
Hab vielen Dank für dein feedback und deine super Bewertung.
LG ManuGro
petkroe 
sagt:
sagt: 13.10.2011 18:54
Habe das Rezept gerade es entdeckt und werde es als totaler Sushi-Liebhaber auch unbedingt mal ausprobieren. Während Celia-N keinen Ingwer mag, mag ich kein Wasabi. Somit werde ich das also einfach weglassen. Ich glaube nicht, dass es so schlimm sein wird. Vielen Dank auf jeden Fall für die Idee.
13.10.2011 19:15
Nur den Ingwer werde ich in Zukunft weglassen, der war doch immer etwas seltsam, wenn man mal ein Stück erwischt hatte.
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