| Kaiserschnitzel
)
| 8 | Schweineschnitzel (Karreeschnitzel) |
| 200 g | Speck, fleischigen |
| 250 g | Pfifferlinge oder Champgnions |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie, gehackte grüne | |
| etwas | Mehl |
| etwas | Wein, rot |
| Muskat, Suppenwürze |
Zubereitung
Eine beschichtete Pfanne erwärmen, den kleinwürfelig geschnittenen Speck hineingeben und auslassen, bis er knusprig ist. Klein geschnittene Zwiebel hinzufügen und hellbraun rösten, dann die Pilze dazu geben, kurz weiterrösten. Petersilie dazu, mit Mehl stauben und mit etwas Wasser und Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Suppengewürz abschmecken. Die leicht geklopften Karreeschnitzel mit einer Seite in Mehl tauchen, auf dieser Seite zuerst herausbraten, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls kurz braten. Die Sauce darüber gießen und servieren
Kommentare anderer Nutzer
Princessa238 
sagt:
sagt: 15.07.2005 23:39
Hallo Otto,
ich nehme an, "Suppengewürz" ist ganz normales Suppenpulver, das Du auch in eine Suppe schüttest.
Ich würde zu den Kaiserschnitzel selbstgemachte Spätzle und grünen Salat mit einer Kräutervinaigrette servieren.... hmm... HUNGER!!!!
ich nehme an, "Suppengewürz" ist ganz normales Suppenpulver, das Du auch in eine Suppe schüttest.
Ich würde zu den Kaiserschnitzel selbstgemachte Spätzle und grünen Salat mit einer Kräutervinaigrette servieren.... hmm... HUNGER!!!!
angelique1960 
sagt:
sagt: 28.11.2005 20:33
Hallo!
Diese Kaiserschnitzel sind ein Gedicht.Gabs bei uns auf dem letzten Geburtstag. Kamen sehr gut an . Ich habe Bandnudeln und Rotkohl dazu gekocht.
LG Helga
Diese Kaiserschnitzel sind ein Gedicht.Gabs bei uns auf dem letzten Geburtstag. Kamen sehr gut an . Ich habe Bandnudeln und Rotkohl dazu gekocht.
LG Helga
AndreaM 
sagt:
sagt: 17.04.2006 15:16
Ein leckeres Rezept, das gab es heute bei uns zum Mittagessen!
Als Beilage habe ich Spätzle und grünen Salat dazu gemacht.
Danke für das schöne Rezept!
LG
Andrea
Als Beilage habe ich Spätzle und grünen Salat dazu gemacht.
Danke für das schöne Rezept!
LG
Andrea
viechdoc 
sagt:
sagt: 08.07.2006 15:07
Ein tolles Rezept , sehr lecker. Wir haben Kroketten dazu gegessen , schön für die leckere Sauce.
Danke für das Rezept!
LG viechdoc
Danke für das Rezept!
LG viechdoc
MonikaWP 
sagt:
sagt: 07.01.2007 15:44
Hallo
Eine Frage: Was sind Karree-Schnitzel?
Monika
Eine Frage: Was sind Karree-Schnitzel?
Monika
18.01.2007 14:18
Hilfreicher Kommentar:
hallo Monika,
Als Rippenstück, Rücken, Karbonade, Karree oder Kotelettstrang (nur beim Schwein), wird der Rücken von Schlachttieren wie Schwein, Rind, Kalb und Lamm bezeichnet, der sich zwischen Nacken und Hinterkeule befindet. Aus dem Rippenstück werden vor allem Koteletts und Schnitzel, Lachs, und Steaks gewonnen. Zum Kotelettstrang gehört auch der Schweinenacken und das Filet.
lg. Gerhard
Als Rippenstück, Rücken, Karbonade, Karree oder Kotelettstrang (nur beim Schwein), wird der Rücken von Schlachttieren wie Schwein, Rind, Kalb und Lamm bezeichnet, der sich zwischen Nacken und Hinterkeule befindet. Aus dem Rippenstück werden vor allem Koteletts und Schnitzel, Lachs, und Steaks gewonnen. Zum Kotelettstrang gehört auch der Schweinenacken und das Filet.
lg. Gerhard
24.02.2008 12:50
Hallo
ich habe zur Soße noch Knoblauch gegeben und auch etwas verlängert mit Wasser und Sauerrahm -
die Schnitzel habe ich in eine Auflaufform gegeben und mit der Soße übergossen und im Rohr ca 15 min noch gebraten - dazu gab es Petersilienerdäpfel, die super zu der Soße passten und Salate -
es war ein sehr gutes Essen!
lg Mima
ich habe zur Soße noch Knoblauch gegeben und auch etwas verlängert mit Wasser und Sauerrahm -
die Schnitzel habe ich in eine Auflaufform gegeben und mit der Soße übergossen und im Rohr ca 15 min noch gebraten - dazu gab es Petersilienerdäpfel, die super zu der Soße passten und Salate -
es war ein sehr gutes Essen!
lg Mima
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 22.10.2009 15:02
HALLO,
SUPER, SUPER LECKER...
EINFACH IN DER ZUBEREITUNG ... ICH HATTE DIE ANGEBRATENE SCHNITZEL IN DER SOßE ZIEHEN LASSEN,
BIS DIE SPÄTZLE FERTIG GEKOCHT WAREN...
TOTAL LECKER....
TOLLES REZEPT...
LG
LEEECKERMÄULCHEN
SUPER, SUPER LECKER...
EINFACH IN DER ZUBEREITUNG ... ICH HATTE DIE ANGEBRATENE SCHNITZEL IN DER SOßE ZIEHEN LASSEN,
BIS DIE SPÄTZLE FERTIG GEKOCHT WAREN...
TOTAL LECKER....
TOLLES REZEPT...
LG
LEEECKERMÄULCHEN
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habe zwei fragen an Dich
a) was ist Suppengewürz
b)was ißt man zu diesen Schnitzel
Gruß Otto
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