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Waldmeister - Erdbeer - Torte

Zutaten

200 g Kekse (Butter-)
125 g Butter, weich
12 Blatt Gelatine
300 g Erdbeeren
300 g Crème fraîche
300 g Joghurt
75 g Zucker
150 ml Sirup (Waldmeister-)
1 Pck. Vanillezucker
250 ml Sahne
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 308 kcal

Eine Auflaufform ca. 32x22x5 cm mit Backpapier auslegen. Die Kekse grob zerkleinern, am besten mit den Händen zerdrücken, und mit der weichen Butter gut mischen. Gleichmäßig in der Form verteilen, fest andrücken und kühl stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Crème fraîche, Joghurt, Zucker, Sirup, Vanillezucker vermischen und glatt rühren. Gelatine auflösen und unter die Creme mischen.
Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne und Erdbeeren vorsichtig unterheben und auf den Boden füllen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

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