Aus den angegebenen Zutaten einen Teig bereiten und in eine Springform geben.

Anschließend aus dem Weißwein einen Pudding kochen und die klein geschnittenen Äpfel in den noch heißen Pudding geben und in die Form füllen. Den Kuchen ca. 1 Stunde bei 170 Grad im Backofen backen. Über Nacht in der Form auskühlen lassen.

Am nächsten Tag den Kuchen aus der Form nehmen, die Sahne steif schlagen und den Kuchen damit bestreichen. An den Rand muss rund um den Kuchen ein Ring gespritzt werden, damit der Eierlikör, mit dem die Sahne noch überzogen wird, sich nicht selbstständig machen kann.