Henglein
Rama Cremefine
| Haferkekse mit Cranberries und Rosinen
| 210 g | Weizenmehl |
| 210 g | Haferflocken, feine |
| 145 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 55 g | Zucker, braun |
| 90 g | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Ahornsirup, oder notfalls Rübenkraut |
| 110 g | Rosinen, gehackt |
| 75 g | Cranberries, getrocknet, gehackt |
| 50 ml | Wasser |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Haferflocken und Salz zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Sirup, Cranberries, Rosinen und Wasser zugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Den Teig vorsichtig zu einer langen oder mehreren kleinen Würste rollen, ca. 5-7 cm Durchmesser. Den Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen, am besten in einer Plastikfolie verpackt.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Teigrollen nach dem Abkühlen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Temperatur des Ofens auf 175 Grad Celsius reduzieren und die Kekse 10-15 Minuten in der mittleren Schiene backen, auf einem Rost auskühlen lassen.
Das Rezept ergibt ca. 20 Kekse.
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Teigrollen nach dem Abkühlen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Temperatur des Ofens auf 175 Grad Celsius reduzieren und die Kekse 10-15 Minuten in der mittleren Schiene backen, auf einem Rost auskühlen lassen.
Das Rezept ergibt ca. 20 Kekse.
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