Henglein
Rama Cremefine
| Karamell - Erdbeer - Schoko Brownie
auch als Blechkuchen geeignet
| Für den Teig: | |
| 100 g | Schokolade, weiß |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker, weiß |
| 50 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Nüsse, grob gehackte |
| Für den Belag: | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Rohrzucker |
| 340 ml | Kondensmilch |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Kuvertüre, Vollmilch |
Zubereitung
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Teig:
In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einem Topf vorsichtig Butter und weiße Schokolade zerlassen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, nach und nach die Schoko-Butter-Masse unterrühren, zuletzt das Mehl und die grob gehackten Nüsse kurz untermischen.
Bei Ober/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Belag:
Butter, Zucker und Kondensmilch in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Mischung kocht, 4-5 Minuten kochen lassen ohne zu Rühren, bis die Karamellfüllung hellbraun und dicklich ist. Auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Karamellmasse verteilen.
Nun die Kuvertüre schmelzen und über die Erdbeeren geben. Fest werden lassen.
Aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.
Teig:
In einer Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einem Topf vorsichtig Butter und weiße Schokolade zerlassen. In einer weiteren Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, nach und nach die Schoko-Butter-Masse unterrühren, zuletzt das Mehl und die grob gehackten Nüsse kurz untermischen.
Bei Ober/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Belag:
Butter, Zucker und Kondensmilch in einem beschichteten Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Wenn die Mischung kocht, 4-5 Minuten kochen lassen ohne zu Rühren, bis die Karamellfüllung hellbraun und dicklich ist. Auf dem Teig verteilen und vollständig abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Karamellmasse verteilen.
Nun die Kuvertüre schmelzen und über die Erdbeeren geben. Fest werden lassen.
Aus der Form heben, in Stücke schneiden und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Stinky07 
sagt:
sagt: 03.04.2012 14:59
Hallo PhantomManja,
das Rezept hat bisher kein Bild, da ich es immer vergessen habe und wenn ich dann dran dachte war der Kuchen leer!
Habe vergessen zu schreiben das dieses Rezept für eine Brownieform gedacht ist und NICHT für ein Blech!!!
Es ist nicht leicht die Karamellmasse richtig hin zu bekommen aber wer etwas ahnung und geduld hat bekommt diese hin! Man darf am Ende wirklich nicht umrühren!!! Tipp: es gibt auch fertige zu kaufen.
Hätte das Rezept nicht funktioniert wäre ich NIE auf die Idee gekommen es einzustellen.
das Rezept hat bisher kein Bild, da ich es immer vergessen habe und wenn ich dann dran dachte war der Kuchen leer!
Habe vergessen zu schreiben das dieses Rezept für eine Brownieform gedacht ist und NICHT für ein Blech!!!
Es ist nicht leicht die Karamellmasse richtig hin zu bekommen aber wer etwas ahnung und geduld hat bekommt diese hin! Man darf am Ende wirklich nicht umrühren!!! Tipp: es gibt auch fertige zu kaufen.
Hätte das Rezept nicht funktioniert wäre ich NIE auf die Idee gekommen es einzustellen.
Falls es jedoch jemanden gibt, der Erfolge mit diesem Rezept aufweisen und mir verraten kann, was ich alles falsch gemacht habe - bitte helft mir weiter. Bis jetzt ist hier nur Frust gebacken worden :-(
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