Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten
leichter, sommerlicher Salat zum Grillen und fürs Buffet
| 1 Paket | Nudeln (z. B. Fussili, Farfalle, Penne) |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete, grob gehackt |
| 1 Glas | Oliven, schwarze, entsteint, in Scheiben geschnitten |
| 1 Pck. | Feta-Käse, gewürfelt |
| 1 Bund | Basilikum, grob gehackt |
| 1 Handvoll | Pinienkerne, geröstet |
| 100 ml | Olivenöl |
| evtl. | Rucola |
Zubereitung
Die Nudeln wie gewohnt im Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. In eine große Salatschüssel geben.
Die getrockneten Tomaten, die Oliven, den Feta-Käse und das Basilikum wie oben angegeben verarbeiten und zu den Nudeln geben. Das Öl drüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Nudelsalat durchmengen und zum Schluss mit den gerösteten Pinien kernen bestreuen.
Nach ca. 1 - 2 Stunden ist der Salat durchgezogen. Er schmeckt besser, wenn er nicht im Kühlschrank gelagert wurde.
Ales Variante kann man auch ein Bund gewaschenen und gezupften Rucola mit unter den Nudelsalat mischen.
Die getrockneten Tomaten, die Oliven, den Feta-Käse und das Basilikum wie oben angegeben verarbeiten und zu den Nudeln geben. Das Öl drüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Nudelsalat durchmengen und zum Schluss mit den gerösteten Pinien kernen bestreuen.
Nach ca. 1 - 2 Stunden ist der Salat durchgezogen. Er schmeckt besser, wenn er nicht im Kühlschrank gelagert wurde.
Ales Variante kann man auch ein Bund gewaschenen und gezupften Rucola mit unter den Nudelsalat mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ally 
sagt:
sagt: 23.04.2012 20:10
Habe letztens mal bei einem Sarah-Wiener-Catering diesen Salat gegessen und seitdem ein Rezept gesucht, weil ich mir mit dem Dressing nicht sicher war. Ich muss sagen: Frau Wiener kann's auch nicht besser - wirklich seeehr lecker und eine echte Alternative zum üblichen Party-Nudelsalat mit Erbsen & Co.
Vielen Dank für's Rezept - Foto ist unterwegs!
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Allerdings benutzte ich immer noch Balsamico Essig und ein wenig Knoblauch.
Danke fürs aufschreiben :)
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