Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Rosmarin
Italienisches Nudelgericht
)
| 400 g | Penne |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 80 g | Pistazien, geschälte |
| 100 g | Speck, durchwachsener geräucherter |
| 10 g | Fenchelsamen |
| 6 EL | Olivenöl, sehr gutes |
| 80 g | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Penne in Salzwasser al dente kochen.
Rosmarin, Pistazien und Speck fein hacken, die Fenchelsamen im Mörser zerdrücken. Alles zusammen in einem breiten Topf in Olivenöl erhitzen und dabei gut durchrühren. Sobald eine feine Sauce entstanden ist, die Penne hinzufügen. den Parmesan untermischen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Nochmals erhitzen, abschmecken und gut durchrühren.
Sofort in einer tiefen Schüssel servieren.
Rosmarin, Pistazien und Speck fein hacken, die Fenchelsamen im Mörser zerdrücken. Alles zusammen in einem breiten Topf in Olivenöl erhitzen und dabei gut durchrühren. Sobald eine feine Sauce entstanden ist, die Penne hinzufügen. den Parmesan untermischen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Nochmals erhitzen, abschmecken und gut durchrühren.
Sofort in einer tiefen Schüssel servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
09.08.2011 13:21
Hallo Neri,
uiiih das ging aber schnell.
Freut micht sehr, dass du dieses einfache Spaghettigericht getestet hast. Klasse, dass es dir auch geschmeckt hat.
Die Soße mit Spaghettiwasser aufzufüllen ist eine gute Idee. Ich liebe aber gutes, aus Italien mitgebrachtes Olivenöl.
Danke fürs Testen und die Bewertung!
lg bibi
uiiih das ging aber schnell.
Freut micht sehr, dass du dieses einfache Spaghettigericht getestet hast. Klasse, dass es dir auch geschmeckt hat.
Die Soße mit Spaghettiwasser aufzufüllen ist eine gute Idee. Ich liebe aber gutes, aus Italien mitgebrachtes Olivenöl.
Danke fürs Testen und die Bewertung!
lg bibi
09.08.2011 13:07
Hallo Bibi
das Gericht spricht mich sehr an - nur die Pistazien ... die sind überhaupt nicht mein Geschmack.
Gegen was kann ich die denn austauschen ... passen denn Pinienkerne?
Grüssle Wanda
das Gericht spricht mich sehr an - nur die Pistazien ... die sind überhaupt nicht mein Geschmack.
Gegen was kann ich die denn austauschen ... passen denn Pinienkerne?
Grüssle Wanda
09.08.2011 13:29
Hallo Wanda,
ich habe diese Spaghetti schon mit verschiedenen Nüssen gemacht. Mal mit Haselnüssen, ein anderes Mal mit Erdnüssen. Der Geschmack verändert sich dadurch immer bißchen. Ich denke aber du kannst Pinienkerne ohne Weiteres verwenden. Die sind ja relativ neutral und schmecken in dem Olivenöl gebraten bestimmt sehr gut.
liebe Grüße
Bibi
ich habe diese Spaghetti schon mit verschiedenen Nüssen gemacht. Mal mit Haselnüssen, ein anderes Mal mit Erdnüssen. Der Geschmack verändert sich dadurch immer bißchen. Ich denke aber du kannst Pinienkerne ohne Weiteres verwenden. Die sind ja relativ neutral und schmecken in dem Olivenöl gebraten bestimmt sehr gut.
liebe Grüße
Bibi
09.08.2011 16:05
Danke Bibi für die schnelle Rückmeldung!
Beinahe hätten wir Deine Penne heute noch nachgekocht ... der Fenchelsamen war aber zu alt, deshalb machte er uns einen Strich durch die Rechnung ... zuerst muss Neuer her - aber dann ............ melde ich mich sicher wieder.
Grüssle Wanda
Beinahe hätten wir Deine Penne heute noch nachgekocht ... der Fenchelsamen war aber zu alt, deshalb machte er uns einen Strich durch die Rechnung ... zuerst muss Neuer her - aber dann ............ melde ich mich sicher wieder.
Grüssle Wanda
12.04.2012 22:07
Hallo Bibi,
wieder mal ein perfektes Rezept von Dir! :-)
Ein einfaches Rezept, das durch seine Besonderheit besticht. Obwohl ich Fenchel eigentlich überhaupt nicht mag, ist genau er das gewisse Etwas in diesem Gericht. Ich war auch mit den Pistazien erst etwas mißtrauisch, aber sich passen hervorragend zu den restlichen Zutaten.
Schnell gemacht und weils so lecker ist auch wieder schnell gegessen :-).
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße,
Fluse
wieder mal ein perfektes Rezept von Dir! :-)
Ein einfaches Rezept, das durch seine Besonderheit besticht. Obwohl ich Fenchel eigentlich überhaupt nicht mag, ist genau er das gewisse Etwas in diesem Gericht. Ich war auch mit den Pistazien erst etwas mißtrauisch, aber sich passen hervorragend zu den restlichen Zutaten.
Schnell gemacht und weils so lecker ist auch wieder schnell gegessen :-).
Danke für dieses Rezept.
Liebe Grüße,
Fluse
12.04.2012 23:47
Liebe Birgit,
ich danke dir, dass du dieses sehr einfache Gericht probiert
hast und freue mich, dass es genau nach deinem Geschmack
war.
Es ist ein ein Rezept, dass ich von einem italienischen Bekannten
bekommen habe. Seine Mutter hat es oft serviert in Zeiten,
da die Familie noch ziemlich arm war.
Trotzdem ist es eines seiner Lieblingsessen geblieben.
Danke auch für die vielen Sternchen.
Liebe Grüße
Bibi
ich danke dir, dass du dieses sehr einfache Gericht probiert
hast und freue mich, dass es genau nach deinem Geschmack
war.
Es ist ein ein Rezept, dass ich von einem italienischen Bekannten
bekommen habe. Seine Mutter hat es oft serviert in Zeiten,
da die Familie noch ziemlich arm war.
Trotzdem ist es eines seiner Lieblingsessen geblieben.
Danke auch für die vielen Sternchen.
Liebe Grüße
Bibi
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das war richtig lecker.
Da ich die Speckschwarte mit auslasse, werde ich beim nächsten Mal aber die Menge des Olivenöls DEUTLICH verringern und durch Pastakochwasser ersetzen.
Bilder sind auch hochgeladen.
Danke und LG Neri
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