Henglein
Rama Cremefine
| Marillenlikör aus Kernen
schnell gemacht, optimale Verwertung der Marillen
)
| Kerne von von 10 kg Marillen | |
| 1 Liter | Schnaps, (Weinhefebrand) |
| 350 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Die Kerne in ein großes Glas geben und mit dem Zucker bedecken.
Die Vanilleschote aufschlitzen und dazu legen. Mit dem Schnaps auffüllen.
Hell und sonnig drei bis vier Monate stehen lassen - ich lasse die Liköre gerne auf der Fensterbank reifen.
Danach abseihen und in Flaschen füllen. Eine weitere Reifezeit, diesmal im Dunklen, verbessert das Aroma nochmals.
Die Vanilleschote aufschlitzen und dazu legen. Mit dem Schnaps auffüllen.
Hell und sonnig drei bis vier Monate stehen lassen - ich lasse die Liköre gerne auf der Fensterbank reifen.
Danach abseihen und in Flaschen füllen. Eine weitere Reifezeit, diesmal im Dunklen, verbessert das Aroma nochmals.
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kannst Du mir bitte sagen, ob der Likör später auch nach Amaretto schmeckt (wie bei Pflaumenkernen)? Oder welche Geschmacksrichtung ergibt das?
Ich überlege nämlich - mangels Kerne-Menge - Zwetschgenkerne und Marillenkerne zu mischen...
LG Stift
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