Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Krapfen
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 250 g | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 2 Pkt. | Vanillezucker |
| evtl. | Rosinen, Rum oder Bittermandel |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Mit einem Esslöffel Krapfen abstechen und in der Friteuse bei 180 Grad abbacken.
Evtl. noch mit Puderzucker bestäuben.
Evtl. noch mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
14.01.2004 17:17
Krapfen gibt es bei uns immer um die Faschingszeit.
Werde dieses Jahr dein Rezept probieren
LG
Aci
Werde dieses Jahr dein Rezept probieren
LG
Aci
Dori2004 
sagt:
sagt: 24.01.2004 22:47
Hallöchen!
Ich mußte das Rezept gleich ausprobieren
und wir sind begeistert davon!!!!
Mach weiter so
Danke
Ich mußte das Rezept gleich ausprobieren
und wir sind begeistert davon!!!!
Mach weiter so
Danke
frannie 
sagt:
sagt: 09.02.2004 15:36
Super... ein solches Rezept habe ich schon lange gesucht..
und nun gefunden..
LG Frannie
und nun gefunden..
LG Frannie
Phoenix24
sagt:
sagt: 21.02.2004 15:18
Ein superschnelles Rezept und einfach zuzubereiten. Ich bin begeistert.
Phoenix
Phoenix
Adriana 
sagt:
sagt: 25.02.2004 20:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
habe die Krapfen heute gemacht die waren echt schnell gemacht und super lecker. Habe aber zwei (kleine) geriebene Äpfel mitrein gemacht. Hat super geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Adriana
habe die Krapfen heute gemacht die waren echt schnell gemacht und super lecker. Habe aber zwei (kleine) geriebene Äpfel mitrein gemacht. Hat super geschmeckt.
Danke für das Rezept.
Adriana
22.03.2004 18:39
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für Euer Lob.
@ Adriana: die Idee mit den Äpfeln gefällt mir. Werde ich auch mal
probieren.
LG Hilde
vielen Dank für Euer Lob.
@ Adriana: die Idee mit den Äpfeln gefällt mir. Werde ich auch mal
probieren.
LG Hilde
sikka 
sagt:
sagt: 03.01.2005 15:44
Hmmmmhhh - hört sich gut an. Und ich habe alle Zutaten im Haus ........ wird gleich ausprobiert. Ich melde mich, wie es uns geschmeckt hat.
LG, Sikka
LG, Sikka
sikka
sagt:
sagt: 03.01.2005 17:39
Habe glücklicherweise die doppelte Menge mit Rosinen gemacht - meine Schester mit Anhang tauchte genau in dem Moment auf, als ich mit dem Fritieren anfing. Die Krapfen hatten kaum Zeit, abzukühlen, so schnell waren sie weg.
Nächstes Mal probiere ich die Variation mit dem geriebenen Apfel.
LG, Sikka
Nächstes Mal probiere ich die Variation mit dem geriebenen Apfel.
LG, Sikka
Kathy36 
sagt:
sagt: 23.01.2005 12:44
Hallo,
habe eben diese krapfen ausprobiert und bin total begeistert! Ich habe auch zwei geriebenen äpfel auch in der teig reingetan......ich muss nur sagen leeeeeeeeeeecker. Habe gerade 2 Stück warm verspeist .-)
LG
KATHY
habe eben diese krapfen ausprobiert und bin total begeistert! Ich habe auch zwei geriebenen äpfel auch in der teig reingetan......ich muss nur sagen leeeeeeeeeeecker. Habe gerade 2 Stück warm verspeist .-)
LG
KATHY
boa-sorte
sagt:
sagt: 24.07.2005 00:20
Hallo,
das ist das erste Rezept bei dem mir die Krapfen gelungen sind, und schmecken. Kommentar meines Sohnes: Die schmecken besser als die vom Dom (Volksfest in Hamburg) !
Christiane
das ist das erste Rezept bei dem mir die Krapfen gelungen sind, und schmecken. Kommentar meines Sohnes: Die schmecken besser als die vom Dom (Volksfest in Hamburg) !
Christiane
15.08.2005 19:51
Hi,
vielen Dank euch allen für die lobenden Worte.
Dabei fällt mir ein, die könnte ich doch glatt noch mal machen. Sind mir doch fast wieder in Vergessenheit geraten.
LG Molly
vielen Dank euch allen für die lobenden Worte.
Dabei fällt mir ein, die könnte ich doch glatt noch mal machen. Sind mir doch fast wieder in Vergessenheit geraten.
LG Molly
Katinka210
sagt:
sagt: 25.09.2005 11:53
hallo ihr lieben,
Ich würde das Rezept unheimlich gerne ausprobieren, die gab es früher schon bei Omi immer,
kann man die Krapfen auch in der Pfanne/Topf machen?
Wir haben leider keine Friteuse.
Gruß
Katinka
Ich würde das Rezept unheimlich gerne ausprobieren, die gab es früher schon bei Omi immer,
kann man die Krapfen auch in der Pfanne/Topf machen?
Wir haben leider keine Friteuse.
Gruß
Katinka
30.09.2005 14:53
Natürlich kannst du die auch in einem Topf mit Öl machen.
Eine Pfanne würde ich nicht nehmen, da du darin nicht genügend Fett erhitzen kannst.
Liebe Grüße
Molly
Eine Pfanne würde ich nicht nehmen, da du darin nicht genügend Fett erhitzen kannst.
Liebe Grüße
Molly
ladyvamp85
sagt:
sagt: 21.12.2005 14:45
Ich habe leider auch keine Friteuse...
Funktioniert es denn gut im Topf?
Wieviel Fett benötige ich und Woher weiß ich ob es heiß genug ist?
Funktioniert es denn gut im Topf?
Wieviel Fett benötige ich und Woher weiß ich ob es heiß genug ist?
Heidibonny
sagt:
sagt: 11.02.2006 11:46
Hallochen,
Bin neu im chefkoch.
Das Rezept wird ,bzw, ist schon mein Lieblingsrezept.
Einfach super. beim nächsten mal muß ich mit Sicherheit das3-4fache machen.
Habe heute das doppelte gemacht.
Einfach super
Gruß
Ursula
Bin neu im chefkoch.
Das Rezept wird ,bzw, ist schon mein Lieblingsrezept.
Einfach super. beim nächsten mal muß ich mit Sicherheit das3-4fache machen.
Habe heute das doppelte gemacht.
Einfach super
Gruß
Ursula
hackgisi
sagt:
sagt: 14.02.2006 15:48
Hallöle,
habe dieses Rezept am Wochenende für etwa 20 Personen gemacht
Der Teig war kinderleicht zuzubereiten.
Aber, obwohl ich wirklich alles nach Anleitung gemacht habe, , d.h. auch Eßlöffel-weise den Teig eingefüllt habe, waren die Krapfen aussen knusprig und goldbraun, aber von innen noch ganz roh.
Um die ganze Arbeit aber nich umsonst gemacht zu haben , hatte ich die Idee die Quark - Krapfen im Backofen zu Ende zu garen. Das hat dann auch geklappt, und die Bällchen waren super lecker. Werde das nächste mal Kaffeelöffel große Portionen ins Fett geben. vielleicht geht das besser.
Lb Grüße,
Hackgisi
habe dieses Rezept am Wochenende für etwa 20 Personen gemacht
Der Teig war kinderleicht zuzubereiten.
Aber, obwohl ich wirklich alles nach Anleitung gemacht habe, , d.h. auch Eßlöffel-weise den Teig eingefüllt habe, waren die Krapfen aussen knusprig und goldbraun, aber von innen noch ganz roh.
Um die ganze Arbeit aber nich umsonst gemacht zu haben , hatte ich die Idee die Quark - Krapfen im Backofen zu Ende zu garen. Das hat dann auch geklappt, und die Bällchen waren super lecker. Werde das nächste mal Kaffeelöffel große Portionen ins Fett geben. vielleicht geht das besser.
Lb Grüße,
Hackgisi
14.02.2006 19:56
Hallo Hackgisi,
Tut mir leid für Dich, dass die Krapfen nicht so gelungen sind. Hast du vielleicht die Temperatur zu hoch eingestellt ? Das ist mir nämlich auch schon passiert. Ich würde eher die Temperatur verringern als beim nächsten mal Teelöffel zu verwenden. Denn dann werden sie noch etwas zu klein.
Probier es aus. Ich hoffe du hast beim nächsten mal mehr Glück.
Liebe Grüße
Molly
Tut mir leid für Dich, dass die Krapfen nicht so gelungen sind. Hast du vielleicht die Temperatur zu hoch eingestellt ? Das ist mir nämlich auch schon passiert. Ich würde eher die Temperatur verringern als beim nächsten mal Teelöffel zu verwenden. Denn dann werden sie noch etwas zu klein.
Probier es aus. Ich hoffe du hast beim nächsten mal mehr Glück.
Liebe Grüße
Molly
kluginchen
sagt:
sagt: 26.02.2006 20:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallole,
hab heute ca. 1 Stunde Krapfen ausgebacken, da ich nach den löblichen Kommentarten gleich die dreifache Menge gemacht habe :-) Dafür wurden aber auch gleich 15 (begeisterte) Esser satt.
Habe eine Hälfte mit geriebenen Äpfeln gemacht und in die andere Hälfte wurde mit Marmelade gefüllt. Wobei die mit Marmelade begehrter waren, da man die Äpfel fast nicht geschmeckt hat.
Noch ein Tipp: nehme immer Bio-Eier zum Backen, der Teig wird dann herrlich gelb. Nochmal vielen Dank an Molly43 für dieses tolle Rezept, dass sehr gut in die Faschingszeit passt.
Darauf ein dreifaches Narri-Narro
Kluginchen
hab heute ca. 1 Stunde Krapfen ausgebacken, da ich nach den löblichen Kommentarten gleich die dreifache Menge gemacht habe :-) Dafür wurden aber auch gleich 15 (begeisterte) Esser satt.
Habe eine Hälfte mit geriebenen Äpfeln gemacht und in die andere Hälfte wurde mit Marmelade gefüllt. Wobei die mit Marmelade begehrter waren, da man die Äpfel fast nicht geschmeckt hat.
Noch ein Tipp: nehme immer Bio-Eier zum Backen, der Teig wird dann herrlich gelb. Nochmal vielen Dank an Molly43 für dieses tolle Rezept, dass sehr gut in die Faschingszeit passt.
Darauf ein dreifaches Narri-Narro
Kluginchen
06.03.2006 18:15
Hallo Kluginchen,
Du schreibst, dass Du einige Krapfen mit Marmelade gefüllt hast.
Wie hast Du denn die Marmelade in die Krapfen bekommen?.
Bei Berlinern weiss ich es, da diese ja ausgestohen werden, aber bei den
Krapfen, die mit dem Löffel in's Fett gegeben werden, wie geht es?.
LG Gila
Du schreibst, dass Du einige Krapfen mit Marmelade gefüllt hast.
Wie hast Du denn die Marmelade in die Krapfen bekommen?.
Bei Berlinern weiss ich es, da diese ja ausgestohen werden, aber bei den
Krapfen, die mit dem Löffel in's Fett gegeben werden, wie geht es?.
LG Gila
kluginchen
sagt:
sagt: 06.03.2006 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gila,
hab die Krapfen nach dem Backen mit einer Spritztülle (spitzer Aufsatz) mit der Marmelade gefüllt. Ging prima und ganz schnell.
Viele Grüße Kluginchen
hab die Krapfen nach dem Backen mit einer Spritztülle (spitzer Aufsatz) mit der Marmelade gefüllt. Ging prima und ganz schnell.
Viele Grüße Kluginchen
09.03.2006 17:02
Hallo kluginchen
vielen lieben Dank für das schöne Foto.
Die Krapfen sind Dir wirklich gut gelungen.
Genau so sehen sie bei mir auch aus.
LG Molly
vielen lieben Dank für das schöne Foto.
Die Krapfen sind Dir wirklich gut gelungen.
Genau so sehen sie bei mir auch aus.
LG Molly
msdeluxe 
sagt:
sagt: 09.05.2006 08:58
hab die krapfen gestern gemacht und die waren wahnsinnig lecker! ich hatte am anfang auch ein paar, die nicht ganz durch waren, temperatur war vermutlich zu hoch, weil ich sie in einer pfanne rausbacken musste, da ich keine fritteuse hab. das verblüffende war: die waren die besten! der weiche kern hat total nach topfen/quark geschmeckt, das war eine super kombination, die solltet ihr mal probieren. ich glaub, ich werd das nächste mal mehr von den "halbfertigen" machen.
füllen würde ich sie nicht, da sie doch einen sehr selbständigen geschmack haben, der würde durch weitere süße zutaten, wie marmelade, nutella, etc., nur zerstört werden. aber ist ja geschmacksache.
lg msdeluxe
füllen würde ich sie nicht, da sie doch einen sehr selbständigen geschmack haben, der würde durch weitere süße zutaten, wie marmelade, nutella, etc., nur zerstört werden. aber ist ja geschmacksache.
lg msdeluxe
grau-wolf
sagt:
sagt: 26.12.2006 14:40
Nach langem Suchen ,endlich gefunden.Hatte nur Erinnerung durch m.Tante aus Schlesien.Danke. grau-wolf
Katinka210
sagt:
sagt: 29.12.2006 23:19
Halli Hallo,
die krapfen sind so wahnsinnig lecker!! Durch Rosinen sind sie richtig saftig.
Totall tolles Rezept, lauwarm schmecken sie bald am besten die gehen weg wie nix!
Gute alternative auch anstatt Berlinern zu Silvester!!
Haben sie als Kind schon immer gegessen und jezt wieder enddeckt.
Guten Rutsch an Alle für 2007
Katinka
die krapfen sind so wahnsinnig lecker!! Durch Rosinen sind sie richtig saftig.
Totall tolles Rezept, lauwarm schmecken sie bald am besten die gehen weg wie nix!
Gute alternative auch anstatt Berlinern zu Silvester!!
Haben sie als Kind schon immer gegessen und jezt wieder enddeckt.
Guten Rutsch an Alle für 2007
Katinka
Tanzmaus_77 
sagt:
sagt: 08.01.2007 22:31
Hilfreicher Kommentar:
Yes - wirklich sehr, sehr lecker!!!
Habe für 7 Erwachsene und ein Kind die dreifache Menge gemacht :-)
Wir haben die Krapfen auch im Topf "gebacken"!
Kleiner Tip: Den Herd nicht zu hoch stellen!!! Sonst verkohlen sie von außen und innen sind sie noch pappig. Wir haben einen großen Topf mit 1 1/2 Stangen Fett gefüllt. Unsere Kochtopfflächen haben eine Skala bis 9. Letztendlich haben wir die Krapfen nur auf Stufe 4 gemacht!!! Ist natürlich individuell vom Herd abhängig.
Guuuuten Hunger :-)
Habe für 7 Erwachsene und ein Kind die dreifache Menge gemacht :-)
Wir haben die Krapfen auch im Topf "gebacken"!
Kleiner Tip: Den Herd nicht zu hoch stellen!!! Sonst verkohlen sie von außen und innen sind sie noch pappig. Wir haben einen großen Topf mit 1 1/2 Stangen Fett gefüllt. Unsere Kochtopfflächen haben eine Skala bis 9. Letztendlich haben wir die Krapfen nur auf Stufe 4 gemacht!!! Ist natürlich individuell vom Herd abhängig.
Guuuuten Hunger :-)
Garnet85
sagt:
sagt: 15.02.2007 12:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Hab heute auch die Krapfen gebacken. Wirklich ein schnelles und absolut leckeres Gericht!
Allerdings habe ich sie nur auf 160° in der Friteuse gebacken. So brauchen sie zwar ein wenig länger, werden aussen aber nicht so schnell dunkel.
LG, Garnet
Hab heute auch die Krapfen gebacken. Wirklich ein schnelles und absolut leckeres Gericht!
Allerdings habe ich sie nur auf 160° in der Friteuse gebacken. So brauchen sie zwar ein wenig länger, werden aussen aber nicht so schnell dunkel.
LG, Garnet
ClaudiaPP
sagt:
sagt: 06.07.2007 17:31
Phantastisch ! Einfach, lecker, schnell....mehr muss ich da nicht sagen.
Ich hab die Original-Version gemacht, denn so ist der Geschmack am besten.
Danke für das Rezept.
ClaudiaPP
Ich hab die Original-Version gemacht, denn so ist der Geschmack am besten.
Danke für das Rezept.
ClaudiaPP
06.07.2007 19:06
Hallo Ihr Lieben,
freut mich dass meine Krapfen bei Euch so gut ankommen.
Vielen lieben Dank für die lobenden Worte.
LG Molly
freut mich dass meine Krapfen bei Euch so gut ankommen.
Vielen lieben Dank für die lobenden Worte.
LG Molly
16.09.2007 18:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Molly43,
ich habe soeben Dein Rezept entdeckt.
Ich mache die Krapfen schon seit Jahren so. Sie sind einfach himmlisch.
Ich möchte nur einen Tip geben, statt Palmin oder ähnliches nehme ich nur noch Öl.
Es kann das ganz billige Pflanzenöl von A... oder L.d. sein.
Wenn die Krapfen fertig sind, füllst Du einfach das durchgesiebte Öl zurück in eine Flasche.
Du kannst es dann einige Male verwenden.
Liebe Grüsse Gila
ich habe soeben Dein Rezept entdeckt.
Ich mache die Krapfen schon seit Jahren so. Sie sind einfach himmlisch.
Ich möchte nur einen Tip geben, statt Palmin oder ähnliches nehme ich nur noch Öl.
Es kann das ganz billige Pflanzenöl von A... oder L.d. sein.
Wenn die Krapfen fertig sind, füllst Du einfach das durchgesiebte Öl zurück in eine Flasche.
Du kannst es dann einige Male verwenden.
Liebe Grüsse Gila
17.09.2007 13:08
funkyms
sagt:
sagt: 18.02.2010 15:39
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Grufti 
sagt:
sagt: 16.03.2011 20:49
...Seeeeehr, seeehr geil!
*bauchreib* :D
*bauchreib* :D
mipli
sagt:
sagt: 24.04.2011 10:19
Bin leider verspätet mit meinem Kommentar!
Das waren die ersten Krapfen, die ich selbst gemacht habe. Soooooo was von lecker.
Und auch an Fasching haben die Kindergartenkinder alle aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept,
mipli
Das waren die ersten Krapfen, die ich selbst gemacht habe. Soooooo was von lecker.
Und auch an Fasching haben die Kindergartenkinder alle aufgegessen.
Vielen Dank für das Rezept,
mipli
Faithy
sagt:
sagt: 30.12.2011 12:19
Und ich habe sie schon wieder gemacht :-) Sie gelingen immer, wirklich immer!
Ich habe zum portionieren einen Eiskugelformer genommen (so einer, der den Löffel beim zusammendrücken der Zange ausschabt). Damit ging es ganz hervorragend - die Krapfen wurden alle gleich groß.
Dann hab ich sie mit einer Spritztülle (ich habe von Tupperware den Mozart) mit Johannisbeermarmelade gefüllt.
Die gingen weg wie warme Semmel. Habe euch auch zwei Bilder hochgeladen.
LG
Faithy
Ich habe zum portionieren einen Eiskugelformer genommen (so einer, der den Löffel beim zusammendrücken der Zange ausschabt). Damit ging es ganz hervorragend - die Krapfen wurden alle gleich groß.
Dann hab ich sie mit einer Spritztülle (ich habe von Tupperware den Mozart) mit Johannisbeermarmelade gefüllt.
Die gingen weg wie warme Semmel. Habe euch auch zwei Bilder hochgeladen.
LG
Faithy
ekirlu58
sagt:
sagt: 01.01.2012 14:43
Hallo
ich habe sie auch wieder gebacken ,es gibt keine besseren .
Und der Tipp mit dem Eiskugelportionierer ,super klasse .
LG ulrike
ich habe sie auch wieder gebacken ,es gibt keine besseren .
Und der Tipp mit dem Eiskugelportionierer ,super klasse .
LG ulrike
holle0664
sagt:
sagt: 16.02.2012 10:54
Habs mit Weizenvollkornmehl gemacht und mit Marillenmarmelade gefüllt , einfach himmlisch - noch warm - gleich nach dem backen - leeeecker!!!!!!
sileli1234
sagt:
sagt: 17.02.2012 19:19
Hallo,
schmecken wunderbar!!!
Wie kleine Wölkchen, herrlich fluffig.
5* von mir.
LG
schmecken wunderbar!!!
Wie kleine Wölkchen, herrlich fluffig.
5* von mir.
LG
20.02.2012 14:02
Habe heute zum ersten Mal Quark-Krapfen gemacht. Da ich natürlich dabei sehr unerfahren bin, habe ich einen Krapfen als "Probekrapfen" fritiert, immer wieder geschaut, wie weit er ist.
Die Krapfen sind zwar etwas dunkel aber keineswegs verbrannt.....und sehr, sehr lecker.
Habe einen großen Topf genommen, nachdem das Fett heiß war, die Platte auf einen kleineren Durchmesser eingestellt und auf niedrige Hitze. So hat das wunderbar geklappt.
Danke, danke, danke für das tolle Rezept.
Werde auch gleich ein Foto hochladen
Die Krapfen sind zwar etwas dunkel aber keineswegs verbrannt.....und sehr, sehr lecker.
Habe einen großen Topf genommen, nachdem das Fett heiß war, die Platte auf einen kleineren Durchmesser eingestellt und auf niedrige Hitze. So hat das wunderbar geklappt.
Danke, danke, danke für das tolle Rezept.
Werde auch gleich ein Foto hochladen
tete4444
sagt:
sagt: 22.02.2012 16:24
Hallo,
die Krapfen sind superhimmlischlecker, habe sie trotz doppelter Menge zwei Tage nacheinander gemacht und am Wochenende gleich nochmal.
LG
tete
die Krapfen sind superhimmlischlecker, habe sie trotz doppelter Menge zwei Tage nacheinander gemacht und am Wochenende gleich nochmal.
LG
tete
giftpantscherin
sagt:
sagt: 23.02.2012 14:11
Habe die Quarkkrapfen am Faschings-Dienstag gebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Auch am nächsten Tag in der Arbeit sind sie sehr gut angekommen. Werde sie am Wochenende gleich noch mal backen. Man muß nur den Teller weit weg schieben, man könnte davon süchtig werden.
Dank für das tolle Rezept. Von uns 5*.
Giftpantscherin
Dank für das tolle Rezept. Von uns 5*.
Giftpantscherin
PrettyOdds
sagt:
sagt: 18.03.2012 12:30
Vielen Dank für das Rezept. Das allerbeste daran ist, dass man in Null komma Nix etwas Feines zum Tee machen kann. Für die Herstellung des Teiges brauche ich keinen Mixer und das Frittieren (wie die Kolleginnen und Kollegen oben in den meisten Kommentaren) erledige auch ich mit Öl in der Pfanne.
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Gruß Sylvi
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