Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Cordon Bleu
)
| 1 Beutel | HENGLEIN Seidenknödel, 750 g |
| 4 Scheibe/n | Käse, (Gouda) |
| 4 Scheibe/n | Schinken, gekochten |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Pflanzenöl, zum Anbraten | |
| 50 g | Semmelbrösel |
| Mehl |
Zubereitung
Seidenknödelteig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und verkneten. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden. Jeweils eine Hälfte mit Schinken und Käse belegen, die andere Hälfte darüber klappen und an den Rändern festdrücken, in Semmelbröseln wenden und in heißem Öl goldbraun braten.
Dazu Gemüse oder Salat reichen.
Dazu Gemüse oder Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
lukas303 
sagt:
sagt: 23.07.2010 11:27
Marie38 
sagt:
sagt: 25.07.2010 16:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
ich wohne in der Gegend wo Henglein seinen Sitz hat.
Daher ist es wichtig zu wissen, dass es unterschiedliche Kartoffelteige gibt:
Der hier angesprochene Seidenkloßteig besteht aus gekochten Kartoffeln, solltest du Kloßteig für "rohe" Klöße kaufen, ist das nicht der Richtige.
Lg, MArie
ich wohne in der Gegend wo Henglein seinen Sitz hat.
Daher ist es wichtig zu wissen, dass es unterschiedliche Kartoffelteige gibt:
Der hier angesprochene Seidenkloßteig besteht aus gekochten Kartoffeln, solltest du Kloßteig für "rohe" Klöße kaufen, ist das nicht der Richtige.
Lg, MArie
inalina 
sagt:
sagt: 26.07.2010 15:15
Man kann das Rezept sicher auch mit selbstgemachtem Seidenknödelteig zubereiten.
Siehe z.B. hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/330061115649381/Seidenkloesse.html
LG,
Inalina
Siehe z.B. hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/330061115649381/Seidenkloesse.html
LG,
Inalina
Clivi 
sagt:
sagt: 27.07.2010 13:31
Hallo,
ich habe das Kartoffel-Cordon-Bleu am WE gemacht und dafür wie angegeben den fertigen Seidenklöße-Teig verwendet. Da der Teig nach dem Durchkneten noch etwas brüchig war, hab ich noch einen Schluck Buttermilch zugegeben. Ansonsten war die Zubereitung recht einfach.
Um es geschmacklich etwas würziger zu machen, habe ich Schwarzwälder Schinken und Bergkäse für die Füllung verwendet. Die "unechten Cordon-Bleus" schmecken richtig gut! Sollte man auf jeden Fall mal ausprobieren!!
Bilder habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße
Clivi1
ich habe das Kartoffel-Cordon-Bleu am WE gemacht und dafür wie angegeben den fertigen Seidenklöße-Teig verwendet. Da der Teig nach dem Durchkneten noch etwas brüchig war, hab ich noch einen Schluck Buttermilch zugegeben. Ansonsten war die Zubereitung recht einfach.
Um es geschmacklich etwas würziger zu machen, habe ich Schwarzwälder Schinken und Bergkäse für die Füllung verwendet. Die "unechten Cordon-Bleus" schmecken richtig gut! Sollte man auf jeden Fall mal ausprobieren!!
Bilder habe ich auch hochgeladen.
Liebe Grüße
Clivi1
PartyKerstin
sagt:
sagt: 03.09.2010 22:13
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe statt Semmelbrösel mit grob zerkleinerten cornflakes paniert. da wird das Kartoffelcordon-Bleu super knusprig. Als weitere Variante habe ich ,das auf einer Frichhaltefolie ausgerollte Kartoffelteigrechteck, mit einem Salamistick und Käsescheibe eingerollt. Dann in Ei und Cornflakes getaucht ((gut andrücken) und ausgebacken. Dazu Zazicki und ein schöner Salat-da kannst Du bei `ner Party richtig punkten. Es läßt sich gut vorbereiten und man braucht die Kartoffelrollen nur noch frittieren und servieren.
Guten Appetit
Guten Appetit
kathrin0503
sagt:
sagt: 15.09.2010 14:17
Das mit den Seidenklössen versteh ich immer noch nich.. Was sind Seidenklösse..?
Ich kenn Hüt`s, Hefeklösse, Semmelknödel usw., aber von Seidenklössen hab ich doch noch nichts gehört..
Bei uns gibt´s auch einiges an Klossteig zu kaufen, aber der halb-und-halb ist ja dann doch nicht der richtige, oder??
Würde das Rezept nämlich wirklich gern mal nachkochen, klingt erstmal unglaublich lecker..
Ich kenn Hüt`s, Hefeklösse, Semmelknödel usw., aber von Seidenklössen hab ich doch noch nichts gehört..
Bei uns gibt´s auch einiges an Klossteig zu kaufen, aber der halb-und-halb ist ja dann doch nicht der richtige, oder??
Würde das Rezept nämlich wirklich gern mal nachkochen, klingt erstmal unglaublich lecker..
kathrin0503
sagt:
sagt: 15.09.2010 14:20
Jerry1983
sagt:
sagt: 27.09.2010 18:49
Hallo zusammen,
ich hab mir heute mal dieses Rezept vorgenommen.
Den Seidenknödelteig hab ich bei Real gekauft, ich weiß nicht ob jeder Real diesen führt, aber versuchen kann mans ja mal.
Zum Rezept, sie waren nicht schlecht, aber irgendwie hat der Fertigteig ziemlich stark rausgeschmeckt.
Vielleicht versuch ich beim nächsten mal eine andere Gewürzmischung für den Teig.
Außerdem hab ich sie wie ein Schnitzel paniert, denn nur mit Semmelbrösel sind sie ziemlich schnell angebrannt.
Und das ausrollen hat auch nicht gut geklappt, hab dann jedes "Plätzchen" einzeln ausgerollt.
Ansonsten mit ein wenig experimentieren kann dieses Rezept bestimmt noch besser werden.
Gruß Jerry
ich hab mir heute mal dieses Rezept vorgenommen.
Den Seidenknödelteig hab ich bei Real gekauft, ich weiß nicht ob jeder Real diesen führt, aber versuchen kann mans ja mal.
Zum Rezept, sie waren nicht schlecht, aber irgendwie hat der Fertigteig ziemlich stark rausgeschmeckt.
Vielleicht versuch ich beim nächsten mal eine andere Gewürzmischung für den Teig.
Außerdem hab ich sie wie ein Schnitzel paniert, denn nur mit Semmelbrösel sind sie ziemlich schnell angebrannt.
Und das ausrollen hat auch nicht gut geklappt, hab dann jedes "Plätzchen" einzeln ausgerollt.
Ansonsten mit ein wenig experimentieren kann dieses Rezept bestimmt noch besser werden.
Gruß Jerry
kathrin0503
sagt:
sagt: 26.10.2010 18:15
Also.. Da ich den Teig doch endlich gefunden hab, hab ich´s doch noch ausprobieren können..
War ganz lecker, aber ne ziemliche Sauerei..Oder ich hab mich total blöd angestellt beim ausrollen bzw platt drücken uns formen..
Aber geschmeckt hat´s.. Meinem Mitbewohner am Tag danach auch kalt.. =)
Also Danke für´s Rezept, wird bestimmt bei Gelegenheit mal wieder gemacht..
Achja, ich hab auch klassisch paniert..Hat gut funktioniert..
Grüße kathrin
War ganz lecker, aber ne ziemliche Sauerei..Oder ich hab mich total blöd angestellt beim ausrollen bzw platt drücken uns formen..
Aber geschmeckt hat´s.. Meinem Mitbewohner am Tag danach auch kalt.. =)
Also Danke für´s Rezept, wird bestimmt bei Gelegenheit mal wieder gemacht..
Achja, ich hab auch klassisch paniert..Hat gut funktioniert..
Grüße kathrin
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 17.11.2010 18:58
Hallo!
Als ich das Rezept gelesen habe, war ich sofort angetan und musste es umbedingt ausprobieren, allerdings hat mich der Geschmack doch ein wenig enttäuscht, irgenwie kam der Fertigknödelteiggeschmack zu dominat durch. Die Idee fasziniert mich aber weiter, beim nächsten Mal probiere ich es doch mit eigenen gequetschten Kartoffeln aus.
Gruss Queenbee
Als ich das Rezept gelesen habe, war ich sofort angetan und musste es umbedingt ausprobieren, allerdings hat mich der Geschmack doch ein wenig enttäuscht, irgenwie kam der Fertigknödelteiggeschmack zu dominat durch. Die Idee fasziniert mich aber weiter, beim nächsten Mal probiere ich es doch mit eigenen gequetschten Kartoffeln aus.
Gruss Queenbee
11.02.2012 18:37
Geschmacklich sehr gut. Arbeitsaufwand naja....
Es ist schon echt ein Gefummel. Vor allem, wenn der Teig an der Arbeitsfläche klebt. Aber wie gesagt, der Aufwand ist es wert, wenigstens einmal das Gericht zu probieren.
Wir hatten einen großen gemischten Salat dazu.
Gruß
Luise
Es ist schon echt ein Gefummel. Vor allem, wenn der Teig an der Arbeitsfläche klebt. Aber wie gesagt, der Aufwand ist es wert, wenigstens einmal das Gericht zu probieren.
Wir hatten einen großen gemischten Salat dazu.
Gruß
Luise
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