Truthahn San Choy Bau

Vorspeise

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Zutaten

8 Blätter	Eisbergsalat
5	Mu-Err-Pilze, getrocknete
100 g	Maiskörner
1 TL	Sesamöl
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
1 EL	Ingwer, gerieben
300 g	Putenfleisch, gebratenes, fein gehackt
90 g	Marone(n), gegart und fein gehackt
100 g	Sojasprossen, fein gehackt
2	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1 EL	Koriandergrün, gehackt
1 TL	Zucker
1 EL	Austernsauce
1 EL	Sojasauce

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Während die Füllung hergestellt wird, die Salatblätter in kaltes Wasser legen.

Die Mu-Err-Pilze in eine Schale mit zuvor gekochtem Wasser geben und ca. 15 Minuten einweichen. Abtropfen lassen und fein hacken.

Öl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Mais darin bei mittlerer Hitze braten, bis die Gewürze duften. Pilze, Fleisch, Maronen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Koriander dazugeben. Alles gut verrühren und mit Zucker, Austernsauce und Sojasauce abschmecken.

Die Salatblätter abtropfen lassen und mit Küchenkrepp abtrocknen. In jedes Salatblatt etwas Truthahnpaste geben und servieren!

Kommentare anderer Nutzer

SHanai

05.11.2011 23:18 Uhr

Tolle Vorspeisen-Idee für Weihnachten :-)

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