Henglein
Rama Cremefine
| Thai Tofu Curry
)
| 400 g | Tofu |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Chili, nach Geschmack | |
| 1 TL | Ingwerpulver, (oder frisch) |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kümmel |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 TL | Zucker |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Tofu würfeln und in einer Schüssel mit der Sojasoße mischen. 15 marinieren lassen.
Für die Paste alle übrigen Zutaten, bis auf das Öl, in einer Küchenmaschine pürieren. Das Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten schön braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wok auswischen. Paste in den Wok geben und kurz braten. Tofu zurück in den Wok geben und gut mit der Soße mischen.
Dazu passt Reis
Für die Paste alle übrigen Zutaten, bis auf das Öl, in einer Küchenmaschine pürieren. Das Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und die Tofuwürfel von allen Seiten schön braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wok auswischen. Paste in den Wok geben und kurz braten. Tofu zurück in den Wok geben und gut mit der Soße mischen.
Dazu passt Reis
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Kommentare anderer Nutzer
pastellschwarz 
sagt:
sagt: 30.12.2004 22:48
Hallo,
vielleicht versteh ich das nicht ganz, aber was nimmst du von der Zitrone? Nur Saft oder auch Schale? Und nimmst du Kümmel oder Kreuzkümmel?
vielleicht versteh ich das nicht ganz, aber was nimmst du von der Zitrone? Nur Saft oder auch Schale? Und nimmst du Kümmel oder Kreuzkümmel?
ilonal 
sagt:
sagt: 01.02.2005 21:24
@ pastellschwarz
nur den zitronensaft, aber du kannst sicher auch die schale nehmen - probier's einfach mal aus und berichte. ich nehme einfachen kümmel.
tut mir leid, dass du so lange auf die antwort warten musstest, aber ich bin nicht mehr so oft im chefkoch (und komme mit 7-monatigem baby auch nicht mehr oft zum kochen).
lg, ilona
nur den zitronensaft, aber du kannst sicher auch die schale nehmen - probier's einfach mal aus und berichte. ich nehme einfachen kümmel.
tut mir leid, dass du so lange auf die antwort warten musstest, aber ich bin nicht mehr so oft im chefkoch (und komme mit 7-monatigem baby auch nicht mehr oft zum kochen).
lg, ilona
igel-123 
sagt:
sagt: 02.01.2006 16:22
Hallo
Donnerwetter, da sage nochmal jemand Tofu habe keinen Geschmack. Ich habe das Rezept mit Hilfe der Pfanne zubereitet. Statt Kokosmilch habe ich Sojasahne genommen. Das ist aber nur wegen meiner Diät geschehen. Jedenfalls, der Geschmack war ausgezeichnet. Man kann dazu Salzkartoffeln, Reis oder Quinoa essen.
Danke Ilonal für das gute Rezept.
LG Gertraud
Donnerwetter, da sage nochmal jemand Tofu habe keinen Geschmack. Ich habe das Rezept mit Hilfe der Pfanne zubereitet. Statt Kokosmilch habe ich Sojasahne genommen. Das ist aber nur wegen meiner Diät geschehen. Jedenfalls, der Geschmack war ausgezeichnet. Man kann dazu Salzkartoffeln, Reis oder Quinoa essen.
Danke Ilonal für das gute Rezept.
LG Gertraud
archangel 
sagt:
sagt: 21.02.2006 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept heute genau so nachgekocht, wie es hier steht und habe folgende Anmerkungen:
Der Saft einer ganzen Zitrone ist defintiv zuviel wenn aus den Zutaten wirklich eine "Paste" und nicht eine "saure Soße" werden soll! Vom Gefühl her würde ich sagen, maximal eine halbe Zitrone und dann auch noch etwas mehr Zucker nehmen. Ein kleines Stückchen von der Schale gibt der Paste eine angenehm fruchtig-frische Note.
Stellt sicher, dass eure Küchenmaschine leistungsfähig genug ist, um Kümmelkörner zu zerkleinern und nehmt ggfls. gemahlenen Kümmel.
Etwas mehr Kokosmilch (150 ml statt 100) kann nicht schaden.
Je nachdem wie intensiv der Tofu gebraten sein soll in 1cm oder 2cm Würfel schneiden. Je kleiner die Würfel desto "bratiger".
Der Saft einer ganzen Zitrone ist defintiv zuviel wenn aus den Zutaten wirklich eine "Paste" und nicht eine "saure Soße" werden soll! Vom Gefühl her würde ich sagen, maximal eine halbe Zitrone und dann auch noch etwas mehr Zucker nehmen. Ein kleines Stückchen von der Schale gibt der Paste eine angenehm fruchtig-frische Note.
Stellt sicher, dass eure Küchenmaschine leistungsfähig genug ist, um Kümmelkörner zu zerkleinern und nehmt ggfls. gemahlenen Kümmel.
Etwas mehr Kokosmilch (150 ml statt 100) kann nicht schaden.
Je nachdem wie intensiv der Tofu gebraten sein soll in 1cm oder 2cm Würfel schneiden. Je kleiner die Würfel desto "bratiger".
Inalein33
sagt:
sagt: 29.05.2006 15:44
Danke für das super Rezept!
So lecker hab ich Tofu noch nie zubereitet gekriegt.
Hab mich an die Angaben gehalten und nur etwas mehr Kokosmilch rein.
Werd ich bestimmte wieder machen.
So lecker hab ich Tofu noch nie zubereitet gekriegt.
Hab mich an die Angaben gehalten und nur etwas mehr Kokosmilch rein.
Werd ich bestimmte wieder machen.
Silberdrache
sagt:
sagt: 17.02.2008 21:03
Hallo erstmal!
Das war mein erster Versuch irgendwas it Tofu zu machen und ich muss sagen: ich war angenehm überrascht.
Hat echt klasse geschmeckt.. mein einziges Problem:
Die Paste war keine Paste sondern ne ziemlich dünne Sosse.. was hab ich falsch gemacht?
Irgendwelche Tipps fürs nächste Mal?
Schon mal vielen Dank.
Liebe Grüsse
Silberdrache
Das war mein erster Versuch irgendwas it Tofu zu machen und ich muss sagen: ich war angenehm überrascht.
Hat echt klasse geschmeckt.. mein einziges Problem:
Die Paste war keine Paste sondern ne ziemlich dünne Sosse.. was hab ich falsch gemacht?
Irgendwelche Tipps fürs nächste Mal?
Schon mal vielen Dank.
Liebe Grüsse
Silberdrache
ilonal
sagt:
sagt: 18.02.2008 19:46
hallo silberdrache
freut mich, dass dir mein rezept geschmecktg hat.
bei mir war es bisher eigentlich immer eine paste bzw. eine dickflüssige soße. mit der kokosmilch ist es dann sowieso eine soße.
leider konnte ich dir nicht bei deinem problem helfen - vielleicht noch mal kochen?
lg, ilona
freut mich, dass dir mein rezept geschmecktg hat.
bei mir war es bisher eigentlich immer eine paste bzw. eine dickflüssige soße. mit der kokosmilch ist es dann sowieso eine soße.
leider konnte ich dir nicht bei deinem problem helfen - vielleicht noch mal kochen?
lg, ilona
Silberdrache
sagt:
sagt: 19.02.2008 12:04
bananacreampie 
sagt:
sagt: 12.09.2008 19:00
Hi.
Mir hat das Thai Tofu Curry sehr gut geschmeckt! Man sollte allerdings ein bisschen vorsichtig mit dem nachsalzen sein, da der Tofu die Sojasoße sehr gut aufnimmt.
Ich habe statt Kokosmilch normalen 3,5%Joghurt genommen und mit ein bisschen Speisestärke angedickt, war super!
lg bananacreampie
Mir hat das Thai Tofu Curry sehr gut geschmeckt! Man sollte allerdings ein bisschen vorsichtig mit dem nachsalzen sein, da der Tofu die Sojasoße sehr gut aufnimmt.
Ich habe statt Kokosmilch normalen 3,5%Joghurt genommen und mit ein bisschen Speisestärke angedickt, war super!
lg bananacreampie
ilonal
sagt:
sagt: 13.09.2008 19:44
aiksasa
sagt:
sagt: 22.10.2008 12:38
oh wow, das war wirklich wirklich hervorragend!!!
lecker :)
....aber: warum heißt es thai curry? es ist doch garkein curry drin?
egal, könnte auch LuLaTsCh heißen und wäre trotzdem einfach gut.
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich definitiv häufiger kochen.
lecker :)
....aber: warum heißt es thai curry? es ist doch garkein curry drin?
egal, könnte auch LuLaTsCh heißen und wäre trotzdem einfach gut.
Vielen Dank für das Rezept, das werde ich definitiv häufiger kochen.
ilonal
sagt:
sagt: 22.11.2008 14:19
clindfield
sagt:
sagt: 11.01.2009 12:43
habe das Rezept heute nachgekocht und obwohl es nicht gelb ist und ich teilweis die falschen Zutaten genommen habe (Petersilienflocken, keinen Zwiebel und etwas zuviel Sojasauce) muss ich sagen, dass es durchaus Potential hat und ich es in kürze wieder versuchen werde, vorallem da ich jetzt weiß, dass man Tofu nicht einfrieren sollte, zumindest braucht es mehr als 12h um aufzutauen und deswegen wurden es keine Würfel sondern eher Fasern..
Danke für dieses Rezept, habs mit Basmati-Reis zubereitet und schmeckt trotz meiner "Fehler" sehr gut.
Danke für dieses Rezept, habs mit Basmati-Reis zubereitet und schmeckt trotz meiner "Fehler" sehr gut.
tourniquet
sagt:
sagt: 18.06.2010 17:08
Geschmacklich echt lecker - ich finde nur, dass es etwas trocken ist, da die Paste ziemlich dick ist (vielleicht hätte ich etwas mehr Kokosmilch nehmen sollen).
Außerdem könnte ich mir vorstellen, dass das Gericht mit Gemüse ausgewogener ist.
Außerdem könnte ich mir vorstellen, dass das Gericht mit Gemüse ausgewogener ist.
yellowcb
sagt:
sagt: 31.01.2012 13:44
Es hat uns nicht schlecht geschmeckt, aber irgendwie fehlt bei dem Rezept noch der Pep...wir werden es wohl so schnell nicht mehr machen.
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