Den Spinat nach Packungsanleitung garen. Etwas abkühlen lassen, dann das Wasser ausdrücken. Die Knoblauchzehen klein schneiden. Den Schafskäse zerbröckeln, die restlichen Zutaten dazugeben und alles miteinander vermischen! Bei Bedarf kann man noch etwas Mehl zu der Mischung geben um eine formbare Masse zu erhalten.

Kleine Stücke davon abteilen und zu Puffern formen. Etwas Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und die Spinatpuffer ca. 5 Minuten von beiden Seiten braten.