Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Quark - Bratlinge
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| Öl | |
| Petersilie | |
| 2 | Eigelb |
| 5 EL | Speisestärke |
| 200 g | Magerquark |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen.
Zwiebel schälen und reiben. Möhren schälen, waschen und raspeln.
Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen (sie dürfen nicht mehr heiß sein, nur noch warm), durch eine Kartoffelpresse drücken. Stärke, Eigelb, Quark, Möhren, geriebene Zwiebel und gehackte Petersilie zufügen, verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Aus der Masse 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin goldbraun braten.
Sind zu vielen Gerichten gut als Beilage geeignet.
Zwiebel schälen und reiben. Möhren schälen, waschen und raspeln.
Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen (sie dürfen nicht mehr heiß sein, nur noch warm), durch eine Kartoffelpresse drücken. Stärke, Eigelb, Quark, Möhren, geriebene Zwiebel und gehackte Petersilie zufügen, verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Aus der Masse 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin goldbraun braten.
Sind zu vielen Gerichten gut als Beilage geeignet.
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Kommentare anderer Nutzer
Krümelesser 
sagt:
sagt: 17.01.2012 08:29
Wir haben die Bratlinge am Wochenende ausprobiert, aber ganz überzeugt waren wir nicht. Sie sind mir ein wenig zu weich geraten, eher wie Kartoffelmus in Burgerform. : ) Waren aber trotzdem ok. Durch die Zwiebel haben sie etwas süßlich geschmeckt. Alles in allem aber eine angenehm 'leichte' Beilage.
Grüße,
Krümelesserin
~ Hunger? KrümelBlog - Essen macht Spaß! ~
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Krümelesserin
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