Saftiges Kürbiskern - Joghurt Brot

für den Thermomix

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Zutaten

500 g	Weizenmehl, Type 1050
100 g	Roggenmehl, Type 997
¹/₂ Würfel	Hefe, frisch
200 g	Joghurt
270 g	Wasser
1 EL	Essig
1 EL	Kürbiskernöl
1 TL	Salz
1 Handvoll	Kürbiskerne
	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 min. / Teigstufe verkneten. Den Teig 30 min. im Mixtopf gehen lassen, dann in eine gefettete Kastenform geben. Die Oberfläche mit Wasser besprühen und evtl. noch Kürbiskerne darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 10 min. backen, dann auf 200 Grad reduzieren und weitere 30 min. backen.
Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, damit das Brot schön saftig wird!

Kommentare anderer Nutzer

Falbala65

19.01.2013 20:47 Uhr

Mich wundert gerade echt das das Brot noch nicht oft bewertet wurde, denn es schmeckt wirklich lecker und bei uns wird es das nun sicher öfter mal geben:-)

Danke für das tolle Rezept!

lg - Claudia

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