Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Zwiebeln
luftiger, leichter Käsekuchen
| 500 g | Blätterteig |
| 7 dl | Milch |
| 120 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Käse (Appenzeller) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Muskat aus der Mühle | |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
1 rundes Kuchenblech (ca. 28 cm) bereitstellen. Den Käse an der Röstiraffel reiben. Die Zwiebel dünn hobeln.
Den Blätterteig auswallen und mit einem Backpapier in das Kuchenblech legen. Den Rand schön hochziehen, den Boden mit einer Gabel sehr dicht einstechen, auf dem Boden den Käse verteilen, darauf die Zwiebeln streuen.
Für den Guss Mehl, Eier und die Milch mit einem Schwingbesen gut verrühren. Es sollte keine Klumpen geben. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Guss über dem Käsekuchen verteilen. Wenn die Form noch nicht ganz voll ist, etwas Milch nachgießen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Gitter in die unterste Einschubleiste des Ofens schieben. Den Kuchen ca. 40 Min. backen. Dazu passt grüner Salat.
Den Blätterteig auswallen und mit einem Backpapier in das Kuchenblech legen. Den Rand schön hochziehen, den Boden mit einer Gabel sehr dicht einstechen, auf dem Boden den Käse verteilen, darauf die Zwiebeln streuen.
Für den Guss Mehl, Eier und die Milch mit einem Schwingbesen gut verrühren. Es sollte keine Klumpen geben. Den Guss mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Den Guss über dem Käsekuchen verteilen. Wenn die Form noch nicht ganz voll ist, etwas Milch nachgießen.
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Das Gitter in die unterste Einschubleiste des Ofens schieben. Den Kuchen ca. 40 Min. backen. Dazu passt grüner Salat.
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