Magerquark und Sahnequark miteinander glatt rühren. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Sahne steif schlagen.

Einen kräftigen Schuss Kirschsaft zum Quark geben und gut unterrühren. Den Quark mit Zucker abschmecken. Die Kirschen und die Sahne unterheben. Das Kakaopulver darüber streuen.

Gut gekühlt servieren.