Den Spinat in wenig Wasser in 2 Minuten zusammenfallen lassen, abgießen und mit Küchenpapier trocknen.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Porree und Knoblauch 2-3 Minuten darin anbraten. Die übrigen Zutaten bis auf die Brotkrümel dazugeben und 5-7 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist. Den Spinat hineingeben und alles 1 weitere Minute durchschwenken.

Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und 30 Sekunden pürieren. Die Brotkrümel untermischen, salzen und pfeffern und warten, bis die Mischung abgekühlt ist. Mit bemehlten Händen zu 4 gleich großen Burgern formen und die Burger für 30 Minuten kühl stellen.

Anschließend die Burger in etwas heißem Öl 8-10 Minuten beidseitig braten.

Mein Tipp: diese Burger schmecken sehr gut mit Brötchen oder zu Pommes, Kartoffeln oder Reis.