Henglein
Rama Cremefine
| Erbsensuppe auf Kölsche Art
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Suppengemüse, geputzt und klein geschnitten |
| 4 | Mettwürstchen |
| 6 | Kartoffel(n), mittelgroß bis groß, geschält und gewürfelt |
| 500 g | Erbsen (grüne Schälerbsen) |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Maggi |
Zubereitung
Die Gemüsebrühe zusammen mit den Erbsen, dem Suppengemüse und den Mettwürstchen in einen Topf geben und erhitzen. Sobald die Suppe kocht, die Kartoffeln hinzugeben. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind. Sollte die Suppe zu dickflüssig werden, mit Wasser verdünnen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann sie auch mit etwas Maggi würzen, davon aber nicht zu viel.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Man kann sie auch mit etwas Maggi würzen, davon aber nicht zu viel.
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Als (Ex) "kölsch-Mädsche" kann ich nur sagen, die Suppe ist köstlich. Genau so sollte sie schmecken. Ohne viel schnick-schnack....perfekt!
Absolut zu empfehlen :-) !
LG
Brigitte
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