Rösti mit Krabbencocktail



Zutaten für Portionen

700 g Kartoffel(n)
Ei(er)
1 EL Mehl
  Salz und Pfeffer
4 EL Öl
Lauchzwiebel(n)
Avocado(s), reife
1 EL Zitronensaft
125 g Nordseekrabben, geschält, gegart
100 g Salatcreme
75 g Joghurt
2 EL Milch
1 EL Worcestersauce
2 EL Tomatenketchup
2 Stange/n Staudensellerie (klein)

Zubereitung

Die Lauchzwiebeln in Ringe, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entsteinen, schälen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Lauchzwiebeln, Krabben, Sellerie und Avocado in einer Schüssel miteinander mischen. Salatcreme, Joghurt, Milch, Worcestersauce und Ketchup miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Salatzutaten mischen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Ei und Mehl unterrühren und den Kartoffelteig salzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und aus dem Kartoffelteig darin ca. 16 kleine Rösti braten.

Den Krabbencocktail auf Portionsteller verteilen und je 4 Rösti dazu anrichten.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 610 kcal
Freischaltung: 21.07.10
Rezept-Statistiken: 2.264 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

monaohnelisa72 Kaltmamsell


Mitglied seit 21.12.2007
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Kommentare anderer Nutzer

ciperine Sternekoch sagt:  
12.11.2010 18:44
Hallo,
ich habe den Krabbencocktail alleine gemacht und als Füllung für Minipastetchen genommen. Sehr lecker. Passt sicher auch gut in Filoteigkörbchen.
LG Ciperine

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