Henglein
Rama Cremefine
| Süßkartoffel - Kokos - Gemüse
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 cm | Ingwer |
| 450 g | Karotte(n) |
| 250 g | Lauch |
| 300 g | Süßkartoffeln |
| ½ TL | Kurkuma |
| 1 TL | Currypulver, eher etwas mehr |
| 170 ml | Kokosmilch |
| 120 g | Ananas |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch hacken, anschwitzen. Kurkuma und Currypulver zugeben und kurz mitschwitzen. Süßkartoffeln, Karotten (jeweils in Stücken) und Lauch (in Ringen) hinzugeben. Kurz anbraten.
Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe angießen. Salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten schmoren lassen. Die Ananasstücke dazugeben, nochmals ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Kokosmilch und etwas Gemüsebrühe angießen. Salzen, pfeffern und ca. 25 Minuten schmoren lassen. Die Ananasstücke dazugeben, nochmals ca. 10 Minuten schmoren lassen.
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