Die Milch mit den Gewürzen aufkochen. Abdecken und 15 Minuten ziehen lassen. Das Ei mit dem Zucker aufschlagen. Mit der Milch vermischen. Wer es etwas süßer mag, sollte hier noch etwas Zucker hinzufügen.

Die Mischung in feuerfeste Förmchen füllen. Im Wasserbad 40 Minuten bei 180°C im Ofen garen. Kalt servieren, zum Beispiel mit einem Chutney.