Für den Teig Margarine und Quark verrühren, Zucker und Zimt einrieseln lassen. Das Mehl hinzufügen und gut durchkneten. Anschließend über Nacht im Kühlschrank kaltstellen (mind. 3 Std.).

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden. Blockschokolade, Schokodrops, Marmelade oder ein Stück Nugatschokolade auf eine Ecke geben, einklappen und das Quadrat aufrollen. In Hörnchenform biegen. Eigelb und etwas Milch verquirlen und die Hörnchen damit bestreichen.

Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Hörnchen 25 min. backen und noch warm genießen! Wer mag, kann die übriggebliebene Schokolade schmelzen und damit Streifen über die Hörnchen ziehen.

Ich finde die Hörnchen mit Nugatschokolade am Besten, aber das muss jeder selbst ausprobieren. Sucht Euch aus, was ihr am liebsten mögt.