Henglein
Rama Cremefine
| Knuspriger thailändischer Schweinebauch
Muh Krob, passt gut zu Pak Kanaa (chinesischer Brokkoli)
)
| 1 kg | Schweinebauch |
| etwas | Wasser |
| etwas | Zucker |
| 4 EL | Sojasauce, helle |
| Salz | |
| n. B. | Pflanzenöl zum Frittieren |
Zubereitung
Das Fleisch waschen. Aus Sojasoße, Zucker und Salz eine Marinade anrühren und das Fleisch damit einreiben. Mindestens einen Tag ruhen lassen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in etwas Wasser gerade so gar dünsten. Das Fleisch gut abtrocknen und überall gründlich mit Salz einreiben. An einem warmen Platz 2 Std. ruhen lassen.
Das Salz abwaschen und das Fleisch gut abtrocknen lassen. Ausreichend Öl in einem Wok erhitzen, sodass das Fleisch ganz bedeckt ist. Das Fleisch ins heiße Öl geben und so lange frittieren, bis die Haut goldgelb und knusprig ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schmeckt hervorragend zu Pak Kanaa, dem chinesischen Brokkoli. Dann heißt das Gericht "Pad Pak Kanaa Moo Grob", zu finden bei meinen Rezepten.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in etwas Wasser gerade so gar dünsten. Das Fleisch gut abtrocknen und überall gründlich mit Salz einreiben. An einem warmen Platz 2 Std. ruhen lassen.
Das Salz abwaschen und das Fleisch gut abtrocknen lassen. Ausreichend Öl in einem Wok erhitzen, sodass das Fleisch ganz bedeckt ist. Das Fleisch ins heiße Öl geben und so lange frittieren, bis die Haut goldgelb und knusprig ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen.
Schmeckt hervorragend zu Pak Kanaa, dem chinesischen Brokkoli. Dann heißt das Gericht "Pad Pak Kanaa Moo Grob", zu finden bei meinen Rezepten.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dorry 
sagt:
sagt: 04.09.2010 17:41
16.11.2010 22:04
Hallo Dorry.
Also, geschmeckt hat's grossartig, die Methode ist auch recht einfach.
Meine Kueche ist inzwischen auch wieder sauber, aber fuers naechste Mal werde ich doch eine Friteuse anschaffen.
Gruss aus Connecticut,
LazarusLong
Also, geschmeckt hat's grossartig, die Methode ist auch recht einfach.
Meine Kueche ist inzwischen auch wieder sauber, aber fuers naechste Mal werde ich doch eine Friteuse anschaffen.
Gruss aus Connecticut,
LazarusLong
Dorry
sagt:
sagt: 17.11.2010 05:35
Hilfreiche Antwort:
Hallo LL,
freut mich, dass es geschmeckt hat! Tja, das Fett spritzt schon ein wenig, aber noch lange nicht genug fuer mich, um eine Fritteuse anzuschaffen. Meist nehme ich aber statt des Woks einen kleinen Topf, der oben enger ist. Das spritzt nicht gar so doll.
Aber ich haette Dir gerne beim Putzen geholfen ;)
Gruss Dorry
freut mich, dass es geschmeckt hat! Tja, das Fett spritzt schon ein wenig, aber noch lange nicht genug fuer mich, um eine Fritteuse anzuschaffen. Meist nehme ich aber statt des Woks einen kleinen Topf, der oben enger ist. Das spritzt nicht gar so doll.
Aber ich haette Dir gerne beim Putzen geholfen ;)
Gruss Dorry
17.11.2010 14:08
Danke Dorry, nach einem solchen Topf muss ich mich mal umschauen.
Gruss,
LL
Gruss,
LL
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Asien
- Ausländische Spezialitäten
- Asiatische Rezepte
- Hauptgericht
- Kochen
- wok
- Schwein
- Hauptgerichte
- Asiatische Rezepte
- asiatisch
Weitere Rezeptsammlungen
gerne würde ich dieses Bauchfleisch mal probieren, aber ich weiß dann immer nicht wohin mit dem vielen Öl. Ist doch viel zu Schade um es nur einmal zu benutzen und dann weg machen.
Darf ich fragen, was Du damit machst? Könnte man es auch in der Normalen Fritteuse machen und dann das Öl wieder für Pommes nutzen? Würde mich sehr freuen, wenn Du mir verrätst was Du damit machst.
VG Janine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten