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Rahmporree mit Hackbällchen
Zutaten
| 400 g | Porree |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 350 ml | Wasser |
| 150 ml | süße Sahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| etwas | Muskat |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 30 g | Röstzwiebeln |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Paniermehl |
| 4 Beutel | Reis (Kochbeutel) oder lose |
| Salzwasser | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Porree in Ringe schneiden und waschen. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen und den Lauch darin anschwitzen. Mit dem Mehl bestäuben und kurz weiterschwitzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen und 1 TL Gemüsebrühe unterrühren. Nach Belieben mit Muskat nachwürzen. 3 Minuten köcheln lassen.
Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Röstzwiebeln und Tomatenmark verkneten. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus dem Hackteig ca. 16 kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit heißem Öl rundherum etwa 15 min. braten.
Währenddessen den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser zubereiten und zum Rahmporree und den Hackbällchen servieren.
Das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Röstzwiebeln und Tomatenmark verkneten. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus dem Hackteig ca. 16 kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit heißem Öl rundherum etwa 15 min. braten.
Währenddessen den Reis nach Packungsangabe im Salzwasser zubereiten und zum Rahmporree und den Hackbällchen servieren.
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