Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeermousse
)
| 3 Blätter | Gelatine |
| 250 ml | Cremefine zum Schlagen |
| 50 g | Zucker |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker |
| 500 g | Erdbeeren, frische |
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Cremefine sehr steif schlagen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Den Rest der Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden. Das Püree erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Cremefine unterheben.
Whiskygläser oder andere Dessertgläser mit der Hälfte der Mousse befüllen. Die Erdbeerscheiben am Innenrand der Gläser rundum aufstellen. Vorsichtig die restliche Mousse darauf geben und das Dessert servieren.
Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Den Rest der Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden. Das Püree erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Cremefine unterheben.
Whiskygläser oder andere Dessertgläser mit der Hälfte der Mousse befüllen. Die Erdbeerscheiben am Innenrand der Gläser rundum aufstellen. Vorsichtig die restliche Mousse darauf geben und das Dessert servieren.
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heute Deine Mousse gemacht und ich muss sagen, perfekt, dafür auch die 5 Sterne und das gerne. Habe das erste mal mit der Schlag-Creme fine gearbeitet und muss sagen ein Hochgenuß ohne schlechtes Gewissen wegen "Hüftgold"! Fotos sind auch gemacht, leider nur von 3 Gläsern, da hier jemand schon eines vorher genascht hat! Fotos folgen.
Habe nur die Gelantine in der Mikrowelle aufgelöst, dann 2 EL pürierte Erdbeeren in die Gelantine, verrührt und dann komplett in die kalte Masse, ging so schneller mit dem Abkühlen, aber jeder so, wie er es gewohnt ist.
Ist toll gelungen!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept
Liebe Grüße
Birgit
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