Erdbeermousse



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Zutaten für Portionen

3 Blätter Gelatine
250 ml Cremefine zum Schlagen
50 g Zucker
1 Tüte/n Vanillezucker
500 g Erdbeeren, frische

Zubereitung

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Cremefine sehr steif schlagen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Die Hälfte der Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker pürieren. Den Rest der Früchte in gleichmäßige Scheiben schneiden. Das Püree erwärmen und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Cremefine unterheben.

Whiskygläser oder andere Dessertgläser mit der Hälfte der Mousse befüllen. Die Erdbeerscheiben am Innenrand der Gläser rundum aufstellen. Vorsichtig die restliche Mousse darauf geben und das Dessert servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.07.10
Rezept-Statistiken: 6.055 (9)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Benesch  Chefkoch


Mitglied seit 05.05.2004
2.749 Beiträge (ø0,93/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Hobbykochen  Sternekoch sagt:  
29.07.2010 14:59
Hallo Silvia,

heute Deine Mousse gemacht und ich muss sagen, perfekt, dafür auch die 5 Sterne und das gerne. Habe das erste mal mit der Schlag-Creme fine gearbeitet und muss sagen ein Hochgenuß ohne schlechtes Gewissen wegen "Hüftgold"! Fotos sind auch gemacht, leider nur von 3 Gläsern, da hier jemand schon eines vorher genascht hat! Fotos folgen.
Habe nur die Gelantine in der Mikrowelle aufgelöst, dann 2 EL pürierte Erdbeeren in die Gelantine, verrührt und dann komplett in die kalte Masse, ging so schneller mit dem Abkühlen, aber jeder so, wie er es gewohnt ist.
Ist toll gelungen!
Herzlichen Dank für das tolle Rezept

Liebe Grüße
Birgit

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Benesch  Chefkoch sagt:  
29.07.2010 15:08
Liebe Birgit,

vielen Dank für die Sternchen und die Fotos.

Freut mich, das es Euch geschmeckt hat.

Das mit der Mikrowelle und der Gelatine habe ich noch nie probiert.

Liebe Grüße
Silvia

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