Die Zitronenschale mit einem Zestenreißer abziehen und den Saft auspressen. Die Äpfel klein schneiden. Die Apfelstücke in Wasser mit Zitronensaft und Zesten garen. Die Garzeit wird von der Apfelsorte und der gewünschten Konsistenz bestimmt, ob musiges oder stückiges Kompott gewünscht wird. Den Sirup esslöffelweise untermischen und dabei abschmecken. Je nach Intensität des Sirups braucht man auch weniger als 4 EL.

Das Kompott in Dessertschalen füllen, evtl. einen EL ungeschlagene Sahne darauf träufeln. Als Dessert kann die Speise gerne etwas kühl gestellt werden. Wird die Schlagsahne durch Soja- oder Hafersahne ersetzt, ist das Dessert vegan.

Erhöht man die Apfelmenge, erhöht sich nicht unbedingt anteilig die Sirupmenge. Das muss abgeschmeckt werden.

Sehr gut schmeckt dieses Apfelkompott mit gekochter Hirse, Reis oder anderen gekochten, evtl. geschroteten Getreiden zum Frühstück, auch mit zusätzlichen Früchten.