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Spare Ribs in scharfer Honig - Chilisauce
Zutaten
| 1 kg | Rippchen, (Spare Ribs) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Zucker, brauner |
| 400 ml | Tomatenketchup |
| 4 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| 2 EL | Worcestersauce |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken | |
| Pflanzenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln klein hacken und in einem Topf mit Pflanzenöl glasig werden lassen. Den braunen Zucker hinzugeben und alles unter ständigen Rühren karamellisieren. Tomatenketchup, Kräuteressig und die Worcestersauce hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die Spare Ribs in Portionen schneiden und in die noch kochende Sauce legen. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Wenn der Knochen sich vom Fleisch löst, sind die Spare Rips gut. Vom Herd nehmen, in der Sauce auskühlen lassen und den Topf für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach die Spare Rips ca. 10 Minuten von jeder Seite über Holzkohle grillen.
Dazu reicht man Folienkartoffel mit Sour Cream und Baguette.
Die Spare Ribs in Portionen schneiden und in die noch kochende Sauce legen. 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Wenn der Knochen sich vom Fleisch löst, sind die Spare Rips gut. Vom Herd nehmen, in der Sauce auskühlen lassen und den Topf für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach die Spare Rips ca. 10 Minuten von jeder Seite über Holzkohle grillen.
Dazu reicht man Folienkartoffel mit Sour Cream und Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Wallioo7,
wo ist denn der Honig aus dem Titel???
Werde es trotzdem mal ausprobieren.
LG. neperle
wo ist denn der Honig aus dem Titel???
Werde es trotzdem mal ausprobieren.
LG. neperle
Hallo neperle,
das Wort Honig sollte Chefhoch eigendlich löschen.
Ich hatte es vergessen.
Denn mit dem braunen Zucher ist genug süsse dran.
Bis dann
Thomas
das Wort Honig sollte Chefhoch eigendlich löschen.
Ich hatte es vergessen.
Denn mit dem braunen Zucher ist genug süsse dran.
Bis dann
Thomas
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neperle
04.09.2010 17:29 Uhr