Armenische Linsensuppe mit Anis, Zwiebeln und Zitrone

interessant - pikantes Süppchen für heiße Tage

Stimmen: 2 - Ø 2,8

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175 g	Linsen, braune
75 g	Graupen (Perlgraupen)
5	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
1 ½ Liter	Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
1 EL	Tomatenmark
225 ml	Wasser
1 TL	Anis
2 große	Zitrone(n)
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen, die Graupen einrühren und bei wenig Hitze 20 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen. Tomatenmark, Rinderbrühe, Anissamen, Linsen und Zwiebeln einrühren und im geschlossenen Topf ca. eine Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Eine Zitrone auspressen, die Suppe mit Zitronensaft, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant abschmecken und noch weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Auf den Tellern mit hauchdünn geschnittenen Zitronenscheiben garnieren.

Wenn als Brühe Gemüsebrühe verwendet wird, ist die Suppe vegan.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.07.10
Rezept-Statistiken:	2.532 (0)* gelesen 26 (0)* gespeichert 86 (0)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

clayovencook

Mitglied seit 11.12.2009
21 Beiträge (ø0,02/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

aschpazi

sagt:

17.01.2012 22:25

Hilfreicher Kommentar:

Die Suppe schmeckt, nunja, ..................interessant.
Leider passt der Anis nach meinem Geschmack überhaupt nicht hinein, auch der Zitronensaft ist zuviel.
Aber wie gesagt: Geschmackssache!

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