Henglein
Rama Cremefine
| Mussaman- Curry mit Huhn
abgewandelte Form
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 3 | Putenschnitzel |
| 2 EL | Currypaste (Mussaman-) |
| 2 große | Zwiebel(n), in Spalten geschnitten |
| 2 m.-große | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| 2 | Karotte(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 kleine | Paprikaschote(n), Farbe nach Geschmack |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Wasser |
| 4 EL | Chilisauce, mit Knoblauchgeschmack |
| 4 EL | Chilisauce, sweet |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Chiliflocken | |
| Brühe, gekörnte | |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n), gehackt |
Zubereitung
Die Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne/Wok erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Currypaste anbraten. Kartoffelwürfel, Zwiebelspalten und Karotten zugeben, ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Kokosmilch mit dem Wasser in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Ca. 10 min köcheln lassen. Mit Knoblauch-Chili-Sauce, Sweet-Chili-Sauce und Sojasoße würzen. Gehackten Knoblauch zugeben.
Fleisch und Gemüse zurück in die Pfanne geben. Ca. 20-30 min abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Abschmecken mit den Chili-Saucen, Sojasoße, Pfeffer, Chiliflocken.
Mit Reis servieren.
Öl in einer großen Pfanne/Wok erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Currypaste anbraten. Kartoffelwürfel, Zwiebelspalten und Karotten zugeben, ca. 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Kokosmilch mit dem Wasser in die Pfanne geben, aufkochen lassen. Ca. 10 min köcheln lassen. Mit Knoblauch-Chili-Sauce, Sweet-Chili-Sauce und Sojasoße würzen. Gehackten Knoblauch zugeben.
Fleisch und Gemüse zurück in die Pfanne geben. Ca. 20-30 min abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Abschmecken mit den Chili-Saucen, Sojasoße, Pfeffer, Chiliflocken.
Mit Reis servieren.
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Würde Dein Rezept gerne mal ausprobieren. Aber was Bitte ist Mussaman-Currypaste und wo bekomme ich die? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
LG Betty
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