Baileys - Mokkapralinen
mit wenig Zutaten ein zart schmelzendes und süchtig machendes Ergebnis| 100 g | Bailey's Irish Cream |
| 200 g | Schokolade, Mokka oder Kaffeesahne |
| 100 g | Schokolade, weiß |
| 1 TL | Kaffeepulver, löslich |
| Kuchenglasur, zartbitter, oder Vollmilch, oder Haselnuss |
Zubereitung
Den Baileys und das Kaffeepulver in eine Mikrowellen geeignete Kanne geben. Die Schokolade in die vorgegebenen Stücke zerteilen und zum Baileys geben. In der Mikrowelle bei etwa 270 Watt ca. 4 Minuten erwärmen. Danach gut verrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Sollte die Schokolade noch fest sein, evtl. noch mal 2 Minuten bei 270 Watt erwärmen. Vorsichtig, damit die Schokolade nicht verbrennt.
Wenn alle Zutaten gut verbunden sind, die Masse abkühlen lassen.
Die Masse kann nun in Hohlkörper gefüllt werden.
Hat man keine Hohlkörper, lässt man die Masse einen Tag stehen. (Bei einer Raumtemperatur von ca. 19-21° wurde die Mokkamasse bei mir sehr fest.)
Dann mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen und schnell zu Kugeln formen. Geht am besten, wenn die Hände kalt sind, sonst schmilzt die Schokolade zu schnell.
Die Kuchenglasur erwärmen, sodass sie flüssig, aber auf keinen Fall heiß ist und die Kugeln mit der Glasur überziehen.
Ich habe das gemacht indem ich die Kugeln in der Glasur versenkt habe und dann mit einer Gabel herausgefischt und abtropfen lassen habe - das geht vielleicht mit einer Pralinengabel besser. Auf Folie oder Backpapier trocknen lassen.
Nach dem Überziehen im Kühlschrank lagern. Dort werden die Pralinen am besten fest.
Wenn alle Zutaten gut verbunden sind, die Masse abkühlen lassen.
Die Masse kann nun in Hohlkörper gefüllt werden.
Hat man keine Hohlkörper, lässt man die Masse einen Tag stehen. (Bei einer Raumtemperatur von ca. 19-21° wurde die Mokkamasse bei mir sehr fest.)
Dann mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen und schnell zu Kugeln formen. Geht am besten, wenn die Hände kalt sind, sonst schmilzt die Schokolade zu schnell.
Die Kuchenglasur erwärmen, sodass sie flüssig, aber auf keinen Fall heiß ist und die Kugeln mit der Glasur überziehen.
Ich habe das gemacht indem ich die Kugeln in der Glasur versenkt habe und dann mit einer Gabel herausgefischt und abtropfen lassen habe - das geht vielleicht mit einer Pralinengabel besser. Auf Folie oder Backpapier trocknen lassen.
Nach dem Überziehen im Kühlschrank lagern. Dort werden die Pralinen am besten fest.
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Kommentare anderer Nutzer
Sandybaby
sagt:
sagt: 04.09.2010 14:57
02.01.2011 13:41
sehr lecker und schnell zu machen. ich habe die masse etwas abkühlen lassen und dann mit dem spritzbeutel in pralinenförmchen gespritzt. danach habe ich sie noch mit puderzucker bestäubt. so habe ich mir das glasieren gespart und sie haben trotzdem sehr gut geschmeckt!
foto ist unterwegs.
lg
ginni
foto ist unterwegs.
lg
ginni
Sandybaby
sagt:
sagt: 02.02.2011 10:56
02.02.2011 11:17
hallo sandra,
die pralienen gingen ganz ohne probleme aus der form!
lg
ginni
die pralienen gingen ganz ohne probleme aus der form!
lg
ginni
Sandybaby
sagt:
sagt: 02.02.2011 11:54
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wie lange halten sich die Pralinen denn im Kühlschrank?
Das Rezept hört sich lecker an, würde ich gerne mal ausprobieren.
Gruß Semmelprinzessin
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