Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Lachs, Zucchini und Zitrone
| 400 g | Penne (Röhrennudeln) |
| 300 g | Lachs, frischer |
| 3 EL | Olivenöl, extra Vergine! |
| Salz und Pfeffer, a.d.M. | |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 300 g | Zucchini |
| 1 | Schalotte(n) |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Zitronenschale fein abreiben. Das Lachsfilet in Würfel schneiden. Die Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Schalotte hacken und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Die Zucchiniwürfel hinzufügen und mit 3 EL Wasser benetzen.
Zum Ende der Kochzeit, wenn das Wasser verdampft ist, die Lachswürfel hinzugeben und kurz anbraten. Nach Belieben salzen und pfeffern, mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken..
Währenddessen die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und in der Pfanne mit der Sauce vermischen. Die geriebene Zitronenschale und den fein gehackten Schnittlauch hinzugeben und servieren.
Zum Ende der Kochzeit, wenn das Wasser verdampft ist, die Lachswürfel hinzugeben und kurz anbraten. Nach Belieben salzen und pfeffern, mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken..
Währenddessen die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und in der Pfanne mit der Sauce vermischen. Die geriebene Zitronenschale und den fein gehackten Schnittlauch hinzugeben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
15.12.2004 18:35
Hallo !
Leckerschmecker Essen ich liebe Zucchini und Lachs :-)
liebe Grüsse
Greta
Leckerschmecker Essen ich liebe Zucchini und Lachs :-)
liebe Grüsse
Greta
09.09.2005 12:03
Halli-Hallo,
ist mal etwas anders mit den Lachswürfeln.
Lecker!
Habe auch noch O-Öl über die Nudeln gegeben, kleben dann nicht
ist mal etwas anders mit den Lachswürfeln.
Lecker!
Habe auch noch O-Öl über die Nudeln gegeben, kleben dann nicht
phoenixx3010 
sagt:
sagt: 14.04.2006 17:46
Ein feines leichtes Frühlingsrezept - genau wie ich es mag! Habe auch etwas Olivenöl drüber getan am Schluss :-)
19.05.2006 18:13
Hallo Schorschi,
dieses feine Nudelrezept hab ich in ein italienisches Menü für meine Mädels eingebaut. Allerdings hab ich statt Penne grün-weiße Tagliatelle genommen.
Frisch und leicht kommt dieses Gericht daher, sommerlich und schrecklich lecker!
Vielen Dank für diese schöne Idee.
LG, Sivi
dieses feine Nudelrezept hab ich in ein italienisches Menü für meine Mädels eingebaut. Allerdings hab ich statt Penne grün-weiße Tagliatelle genommen.
Frisch und leicht kommt dieses Gericht daher, sommerlich und schrecklich lecker!
Vielen Dank für diese schöne Idee.
LG, Sivi
schorsch12 
sagt:
sagt: 19.05.2006 18:16
Sivi,
das grenzt ja fast schon an Verrat!
Nein, mit grün-weißen Tagliatelle kann ich mir das auch gut vorstellen.
Freut mich, dass du es in ein ital. Menue eingebaut hast.
gruß schorsch
das grenzt ja fast schon an Verrat!
Nein, mit grün-weißen Tagliatelle kann ich mir das auch gut vorstellen.
Freut mich, dass du es in ein ital. Menue eingebaut hast.
gruß schorsch
JOESIE168
sagt:
sagt: 15.01.2008 20:44
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte für schnelle schmackhafte Küche.
Ich habe einen Becher Schlagsahne zugegeben, statt des Olivenöls, das einige zum Abschluss zufügen,
das ist zwar Hüftgold, aber wir lieben es so !!!
Ich habe einen Becher Schlagsahne zugegeben, statt des Olivenöls, das einige zum Abschluss zufügen,
das ist zwar Hüftgold, aber wir lieben es so !!!
18.10.2011 17:06
Hallo Schorsch,
wir haben dieses feine Gericht am WE genossen, bei sommerlichen Temperaturen war das ein passendes "Sommer-Abschluss-Essen".
Wir haben allerdings Bandnudeln genommen, die doch recht festen Penne schmecken uns nicht. Aber das ist Geschmacksache.
Danke und liebe Grüße
Petra
wir haben dieses feine Gericht am WE genossen, bei sommerlichen Temperaturen war das ein passendes "Sommer-Abschluss-Essen".
Wir haben allerdings Bandnudeln genommen, die doch recht festen Penne schmecken uns nicht. Aber das ist Geschmacksache.
Danke und liebe Grüße
Petra
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