Hühnerstücke in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Eier über dem Hühnchen aufschlagen und sorgfältig mit den Händen vermischen. Soviel Mehl unterkneten, daß die Hühnerstücke von einem dicken Teigmantel umhüllt sind. Die Eier-Mehl-Mischung sollte so dick sein, dass sie nicht mehr tropft.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerstücke darin ca. 15 Min. unter häufigem Wenden braten. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Honig mit Senf und der Sojasauce vermischen, über das Huhn geben und sofort servieren.