Sauerkrautspaghetti mit Scampi

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250 g	Spaghetti
	Salzwasser
1 EL	Butter
80 g	Speck, in Streifen geschnitten
1	Zwiebel(n)
100 g	Karotte(n), gestiftet
200 g	Sauerkraut
1 TL	Curry
etwas	Chili
100 ml	Prosecco
200 ml	Fond
200 ml	Kokosmilch
12	Scampi (am besten mit Schale)
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Knoblauch

Zubereitung

Den Speck und die Zwiebeln in der Butter anbraten, dann Karotten und Curry zugeben. Mit Prosecco ablöschen und mit Kokosmilch und Fond auffüllen. Sauerkraut und Chili zugeben, einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Die Spaghetti im Salzwasser sehr al dente kochen. Dann abgießen und mit der Soße mischen.

Die Scampi waschen, halbieren, den Darm entfernen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Knoblauch würzen. Ca. eine Minute in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten. Die Scampi auf den Spaghetti anrichten und servierten.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.07.10
Rezept-Statistiken:	5.761 (0)* gelesen 44 (0)* gespeichert 345 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Backspaß-Babie

Mitglied seit 15.11.2004
965 Beiträge (ø0,35/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Diwi1983

sagt:

22.06.2011 11:08

Ich hab das Rezept gekocht, wie es hier steht, nur ohne Scampi da wir die echt nicht mögen...
ich hab das Rezept mal bei abenteuer leben gesehen und dachte mir ich probiers mal. ich habe die kokosmilch selber gemacht (ein rezept ist hier bei chefkoch). das wars dann auch schon mit "abwandlungen"!
Wie ich zu der Annahme kam das das Rezept 5 Sterne verdient:
1.Schnell gemacht
2. recht preisgünstig
3. lecker das man in de pfanne springen will
4. ungewöhnliche kombination
5. mir ist nichts eingefallen was mir daran nicht gefällt?!

Gibts definitiv öfter :D

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Backspaß-Babie

sagt:

18.02.2012 17:01

Hallo Diwi,

danke für deine Bewertung!
Ich finde auch dass man die Scampis gut weglassen kann!
Heute gibts die Spaghetti beimir warscheinlich auch ohne Scampi.

Übrigens "stifte" ich die Karotten immder so:
ich Schäle sie und schneide dann mit dem Sparschähler dünne scheiben ab. die scheiben kann man dann noch in streifen (Stifte) schneiden. Geht schneller kenn man so wie ich keinen Hobel hat ;-)

LG
BSB

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