| Spaghetti mit kalter Tomaten - Basilikum - Sauce
Spaghetti con salsa crudo
)
| 500 g | Fleischtomate(n) oder Eiertomaten |
| 1 Bund | Basilikum |
| 125 ml | Olivenöl, extra Vergine! |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Chiliöl | |
| Salz | |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Die Tomaten schälen und vierteln und mit dem Pürierstab fein pürieren.
Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen, Knoblauchzehe schälen, klein hacken und zusammen mit den Basilikumblättchen unter die Tomaten pürieren.
Das Olivenöl, das Chili-Öl (ersatzweise Chiliflocken) und drei, vier Prisen Salz unterziehen.
Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen.
Die kalte Sauce über die frisch abgetropften, heißen Spaghetti geben. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
Mit einem gemischten Salat ein herrlich erfrischendes Gericht im Sommer.
Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen, Knoblauchzehe schälen, klein hacken und zusammen mit den Basilikumblättchen unter die Tomaten pürieren.
Das Olivenöl, das Chili-Öl (ersatzweise Chiliflocken) und drei, vier Prisen Salz unterziehen.
Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente kochen, abgießen.
Die kalte Sauce über die frisch abgetropften, heißen Spaghetti geben. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
Mit einem gemischten Salat ein herrlich erfrischendes Gericht im Sommer.
Kommentare anderer Nutzer
loehae 
sagt:
sagt: 16.01.2004 15:19
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ich bin neues Mitglied!
Das Rezept kenne ich ein wenig anders:
1 kg Eiertomaten werden kleingeschnitten ,
mit 2 Bd. Basilikum( zerrupft) und 70 g Kapern mariniert( ca.2 Std.)
dann wir alles nach Geschmack gepfeffert( Pfeffermühle) und gesalzen.
Man fügt 3-4 EL Sherryessig hinzu und serviert die Soße kalt zu heißen
Spaghetti, unter die man im Abtropfsieb 3EL Olivenöl gerührt hat.
Lilli
Das Rezept kenne ich ein wenig anders:
1 kg Eiertomaten werden kleingeschnitten ,
mit 2 Bd. Basilikum( zerrupft) und 70 g Kapern mariniert( ca.2 Std.)
dann wir alles nach Geschmack gepfeffert( Pfeffermühle) und gesalzen.
Man fügt 3-4 EL Sherryessig hinzu und serviert die Soße kalt zu heißen
Spaghetti, unter die man im Abtropfsieb 3EL Olivenöl gerührt hat.
Lilli
sebastian.1985 
sagt:
sagt: 27.02.2004 19:41
italienischer gehts nimmer....................!!!!!!
MFG
B@sti und super rezept dazu !
MFG
B@sti und super rezept dazu !
Mariatoni
sagt:
sagt: 06.04.2004 19:48
Tolles Rezept! Wenn die Spaghetti sofort noch sehr serviert werden, merkt man nicht, daß die Sauce kalt ist. Ich püriere die Tomaten nicht, ich schäle sie und schneide sie dann in kleine Stücke. Auch die Basilikumblättchen lasse ich ganz. Gefällt mir besser.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
garlic 
sagt:
sagt: 27.08.2004 23:52
hi schorsch,
vielleicht noch sardellen und ein paar oliven.
lecker rezept für den sommer
danke schön
lg von garlic
vielleicht noch sardellen und ein paar oliven.
lecker rezept für den sommer
danke schön
lg von garlic
chantie
sagt:
sagt: 24.06.2005 16:26
Hi:-)
Einfach lecker bei dieser Hitze , gibt es heute Abend, freu mich schon darauf :-)
Hab dir die Bestnote gegeben :-)
lg
chantie
Einfach lecker bei dieser Hitze , gibt es heute Abend, freu mich schon darauf :-)
Hab dir die Bestnote gegeben :-)
lg
chantie
26.06.2005 19:33
Am Freitag gibt es das auf ausdrücklichen Wunsch von Mitcampern ;-);-)
LG annelore
LG annelore
headeache 
sagt:
sagt: 26.07.2005 19:32
Tolles Rezept, mein kleiner war begeistert. Hat die Sosse selbst nachgemacht.
LG
Kalle
LG
Kalle
maedelz173 
sagt:
sagt: 16.06.2006 12:13
Das Rezept ist sehr lecker. Ich habe allerdings noch 50g geröstete Pinienkerne und Parmesan direkt mit untergemischt.
Gibt es bestimmt öfter.
Gibt es bestimmt öfter.
schorsch12 
sagt:
sagt: 16.06.2006 12:22
Warum nicht? Das Rezept stellt ja nur ein Grundgerüst dar, abwandeln kann man es nach seinen Vorlieben. Sardellen, Kapern, Oliven etc, alles kein Problem.
gruß schorsch
gruß schorsch
26.07.2006 08:55
Also ich bevorzuge definitv gewürfelte Eiertomaten oder halbierte Kischtomaten!
gruss chica
gruss chica
schorsch12
sagt:
sagt: 26.07.2006 09:12
...........jeder so, wie er es mag, chica.
gruß schorsch
gruß schorsch
duchesse 
sagt:
sagt: 29.11.2006 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Auch ne nette Variante:
700 g Cocktailtomaten in Hälften schneiden, salzen & pfeffern, ab in eine große Schüssel
2 Knoblauchzehen pressen und hinzufügen
250 g geriebenen Parmesankäse darüber
100 g Pinienkerne ohne Fett anrösten, darüber verteilen
1 Bund Basilikum zupfen, darüberstreuen
6 - 8 Esslöffel Olivenöl darüberträufeln
Das Ganze gut durchziehen lassen (kann auch über Nacht sein).
500 g Spaghetti kochen, dann heiß unter die erkaltete Soße heben... hmmm!
700 g Cocktailtomaten in Hälften schneiden, salzen & pfeffern, ab in eine große Schüssel
2 Knoblauchzehen pressen und hinzufügen
250 g geriebenen Parmesankäse darüber
100 g Pinienkerne ohne Fett anrösten, darüber verteilen
1 Bund Basilikum zupfen, darüberstreuen
6 - 8 Esslöffel Olivenöl darüberträufeln
Das Ganze gut durchziehen lassen (kann auch über Nacht sein).
500 g Spaghetti kochen, dann heiß unter die erkaltete Soße heben... hmmm!
15.04.2007 23:36
Also ich fand es lecker! Wird es wieder geben!
LG
osterhoferin
LG
osterhoferin
backmüsli
sagt:
sagt: 25.10.2007 10:29
Im Sommer kann man auch die Spaghettis kalt abspülen gibt einen leckeren Teigwarensalat.Unbedingt Chiliöl und Peccorino dazu servieren.
sp1904
sagt:
sagt: 06.09.2009 07:27
Hallo!
Simpel, schnell u sehr lecker! Wir haben aromatische Ochsenherztomaten verwendet u zusätzlich noch etwas frischen Oregano dazugenommen.
Wird bestimmt wieder "gekocht" =)
Lieben Gruß
Sabrina
Simpel, schnell u sehr lecker! Wir haben aromatische Ochsenherztomaten verwendet u zusätzlich noch etwas frischen Oregano dazugenommen.
Wird bestimmt wieder "gekocht" =)
Lieben Gruß
Sabrina
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@schorsch12 also keine beleidigung ok ne frage hätte ich an dich geht auch mit warmer sosse nach deiner rezept?
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