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Fetakartoffeln
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln gründlich waschen und in wenig Wasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Das Kartoffelinnere mit einem Löffel oder Parisienne-Ausstecher vorsichtig herauslösen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen.
Fleischtomate überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Fetakäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl und 2 - 3 EL der Kartoffelmasse zerdrücken, die Tomatenwürfel zufügen.
Kartoffeln mit der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-und Unterhitze (Umluft 200 Grad) ca. 10 Min. backen.
Das Kartoffelinnere mit einem Löffel oder Parisienne-Ausstecher vorsichtig herauslösen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen.
Fleischtomate überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Fetakäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl und 2 - 3 EL der Kartoffelmasse zerdrücken, die Tomatenwürfel zufügen.
Kartoffeln mit der Masse füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-und Unterhitze (Umluft 200 Grad) ca. 10 Min. backen.
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