Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Hälfte des Rührteigs auf ein gefettetes Backblech streichen und mit den Bananenscheiben belegen, darauf die zweite Teighälfte streichen.
Bei 180°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen. (Die Zeit variiert erfahrungsgemäß sehr stark mit dem verwendeten Ofen, eine Stäbchenprobe ist unerlässlich.)
Nach dem Abkühlen mit dem nach Packungsanweisung zubereiteten Schokoladenguss bestreichen und evtl. nach Wunsch verzieren (z.B. eignen sich Kakaostreusel, geriebene Schokolade oder Kokosraspel).

Dieser Kuchen ist schnell und einfach zu machen. Kalorienarm ist er leider nicht, aber dafür schmeckt er sehr lecker. Die Bananen sinken beim Backen in den Teig ein - deshalb auch der Name.