Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Mohnkuchen
glutenfrei und eifrei
)
| Für den Boden: | |
| 200 g | Naturreis, gemahlen |
| 100 g | Buchweizen, gemahlen |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Rotwein, trocken 14 % |
| Für den Belag: | |
| 400 g | Mohn, gemahlen |
| 2 EL | Kaffeebohnen, mit dem Mohn gemahlen |
| 500 g | Magerquark |
| 400 g | süße Sahne |
| 340 g | Kondensmilch, 10 % |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Naturreis, gemahlen |
| 70 g | Buchweizen, gemahlen |
| 50 g | Rum, 54 % (nach Belieben) |
Zubereitung
Eine 26 cm Ringform oder Springform mit Backpapier auslegen.
Für den Boden alle Zutaten in eine Rührschüssel geben (Küchenmaschine) und gut verrühren lassen. Den Teig in die Ringform oder Springform geben, mit einem nassen Esslöffelrücken verteilen und auch ein wenig Rand formen.
Alle Zutaten für den Belag, einschließlich Mohn und Kaffee, gut verrühren lassen und die Mischung auf den Teigboden gießen. Glatt schütteln, der Belag füllt die Form in der ganzen Höhe aus.
Die Form in den kalten Backofen schieben, den Ofen auf 150°C Heißluft stellen und den Kuchen ca. 90 Minuten backen (Nadelprobe). Ganz auskühlen lassen, über Nacht wäre ideal, und dann erst anschneiden.
PS.: Wem in diesem Kuchen zu viel Mohn enthalten ist, der kann auch die Zutaten für den Belag halbieren, alles andere bleibt wie oben beschrieben.
Eigenes Rezept.
Für den Boden alle Zutaten in eine Rührschüssel geben (Küchenmaschine) und gut verrühren lassen. Den Teig in die Ringform oder Springform geben, mit einem nassen Esslöffelrücken verteilen und auch ein wenig Rand formen.
Alle Zutaten für den Belag, einschließlich Mohn und Kaffee, gut verrühren lassen und die Mischung auf den Teigboden gießen. Glatt schütteln, der Belag füllt die Form in der ganzen Höhe aus.
Die Form in den kalten Backofen schieben, den Ofen auf 150°C Heißluft stellen und den Kuchen ca. 90 Minuten backen (Nadelprobe). Ganz auskühlen lassen, über Nacht wäre ideal, und dann erst anschneiden.
PS.: Wem in diesem Kuchen zu viel Mohn enthalten ist, der kann auch die Zutaten für den Belag halbieren, alles andere bleibt wie oben beschrieben.
Eigenes Rezept.
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