Altmodischer englischer Zitronenkuchen

mit leckerer Zitronensirup - Kruste, für eine 20 cm Springform

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Zutaten

175 g	Mehl
175 g	Butter
175 g	Zucker
3	Ei(er)
1 TL	Backpulver
1	Zitrone(n), Bio, davon die abgeriebene Schale
125 g	Zucker, für den Sirup
1 ¹/₂	Zitrone(n), Bio, davon den Saft und die abgeriebene Schale

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter und Zucker schaumig verquirlen, nacheinander die Eier und die Zitronenschale dazu geben. Danach das Backpulver und das Mehl unterrühren, den Teig in eine Springform (20 cm) füllen und ca. 35 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Zitronensaft und die Zitronenschale mit dem Zucker in einem Topf erwärmen und 1 Minute aufkochen lassen.
Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort - noch warm - mit dem Zitronensirup bestreichen. In der Form vollständig auskühlen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

missikocht

13.05.2013 16:26 Uhr

Ein gelungenes Rezept. Der Kuchen ist saftig, nicht zu süss und wunderbar einfach zu backen. Er hat super geschmeckt und es wird ihn sicher noch öfter geben.

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