Henglein
Rama Cremefine
| Kesselgulasch mit Champignons
ideal für viele Gäste, kann man aber auch gut einfrieren
)
| 450 g | Erbsen, TK |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Champignons |
| 4 EL | Öl |
| 2 kg | Gulasch, gemischt |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Brühe, gekörnte |
| 250 g | Schmand, oder stichfeste saure Sahne |
| 1 Flasche | Chilisauce, 250 ml |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Erbsen auftauen lassen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Champignons, putzen, waschen und evtl. halbieren. Gulasch trocken tupfen.
Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Herausnehmen.
Zwiebeln und Pilze kurz im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Ca. 2 L Wasser, Brühe, Schmand und Chilisoße einrühren und alles aufkochen. Fleisch und Erbsen darunter rühren.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Mit Petersilie garnieren.
Dazu passt frisches Brot.
Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Herausnehmen.
Zwiebeln und Pilze kurz im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Ca. 2 L Wasser, Brühe, Schmand und Chilisoße einrühren und alles aufkochen. Fleisch und Erbsen darunter rühren.
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren. Mit Petersilie garnieren.
Dazu passt frisches Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
07.11.2010 19:19
1suse1 
sagt:
sagt: 21.11.2010 18:44
Hallo, danke für dieses Rezept in Chefkoch.
Habe gerade in meinen alten Kochzeitschriften geblättert und habe genau dieses Rezept in einem Heft vom 06.09.2006 entdeckt.
Schön, dass ich es jetzt abspeichert konnte. Ich werde es morgen ausprobieren.
Lg
suse
Habe gerade in meinen alten Kochzeitschriften geblättert und habe genau dieses Rezept in einem Heft vom 06.09.2006 entdeckt.
Schön, dass ich es jetzt abspeichert konnte. Ich werde es morgen ausprobieren.
Lg
suse
21.11.2010 19:47
Hallo Suse,
ich koche das Rezept schon sehr lange, weiß gar nicht mehr wie lange, aber es wird von uns allen gerne gegessen und man kann ein große Menge kochen und dann portionsweise einfrieren, so mache ich das immer!
Freut mich, dass es bei Dir ankommt. Schön ist vor allem, dass man die Personenzahl schnelle ausrechnen kann, das finde ich in Chefkoch sehr, sehr praktisch!
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich auf Deinen Kommentar!
LG
Birgit
ich koche das Rezept schon sehr lange, weiß gar nicht mehr wie lange, aber es wird von uns allen gerne gegessen und man kann ein große Menge kochen und dann portionsweise einfrieren, so mache ich das immer!
Freut mich, dass es bei Dir ankommt. Schön ist vor allem, dass man die Personenzahl schnelle ausrechnen kann, das finde ich in Chefkoch sehr, sehr praktisch!
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich auf Deinen Kommentar!
LG
Birgit
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Danke für das super Rezept,ein dickes Lob ..sehr lecker.
Ich habe uns Kartoffeln dazu gemacht.
*****Sterne von mir und meinem Freund:-)
Liebe Grüße Regina
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