Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelburger
Fleischfreier Burger, auch für Vegetarier
| ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 3 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 g | Dinkelflocken |
| 1 | Karotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikaschote(n) |
Zubereitung
Gemüsebrüche zum Kochen bringen, Dinkelflocken dazu geben, Topf vom Herd nehmen und 10 min. warten.
Die Karotte fein reiben, Lauchzwiebeln klein schneiden, Petersilie hacken, in eine Schüssel geben.
Nun den Topf wieder auf den Herd stellen und nochmals erhitzen, dabei ständig umrühren, bis die Flüssigkeit beinahe komplett verschwunden ist. Topf vom Herd nehmen und Inhalt erkalten lassen. Dann in die Schüssel zum Gemüse geben. Mit dem Ei und den Gewürzen gut vermengen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Fett hineingeben.
Aus der Masse jetzt ca 1 cm dicke Burger formen und in die Pfanne geben. Ca 5 min. auf jeder Seite anbraten. Erst nach dieser Zeit umdrehen, sonst fallen die Burger leicht auseinander.
Die Karotte fein reiben, Lauchzwiebeln klein schneiden, Petersilie hacken, in eine Schüssel geben.
Nun den Topf wieder auf den Herd stellen und nochmals erhitzen, dabei ständig umrühren, bis die Flüssigkeit beinahe komplett verschwunden ist. Topf vom Herd nehmen und Inhalt erkalten lassen. Dann in die Schüssel zum Gemüse geben. Mit dem Ei und den Gewürzen gut vermengen.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, etwas Fett hineingeben.
Aus der Masse jetzt ca 1 cm dicke Burger formen und in die Pfanne geben. Ca 5 min. auf jeder Seite anbraten. Erst nach dieser Zeit umdrehen, sonst fallen die Burger leicht auseinander.
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