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Pfälzer Spargelsalat mit Schinken und Ei
so essen die Vorderpfälzer ihren Spargelsalat
Zutaten
| 500 g | Spargel |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 Handvoll | Schnittlauch |
| 1 Schuss | Essig |
| 1 Schuss | Öl, geschmacksneutral |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Senf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spargel waschen, schälen und die Anschnitte abschneiden. In ca 2 cm große Stückchen schneiden, ca 20 Minuten im Salzwasser kochen. Danach gut abtropfen lassen.
Die gekochten Eier klein schneiden, den gekochten Schinken würfeln. Den Schnittauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Alles in eine Schüssel geben, mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl würzen.
Ziehen lassen und dazu Bratkartoffeln essen.
Die gekochten Eier klein schneiden, den gekochten Schinken würfeln. Den Schnittauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
Alles in eine Schüssel geben, mit Senf, Salz, Pfeffer, Essig und Öl würzen.
Ziehen lassen und dazu Bratkartoffeln essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Susele,
Ein tolles leckeres Rezept, werde ich jetzt auf dem Campingplatz im Osterurlaub noch mal machen, Passt sehr gut zu Grillfleisch.
LG.
Hans
Ein tolles leckeres Rezept, werde ich jetzt auf dem Campingplatz im Osterurlaub noch mal machen, Passt sehr gut zu Grillfleisch.
LG.
Hans
Hallo Hans!
Danke fürs Kompliment! Ich finde den Salat auch superlecker und grad jetzt wird er wieder öfter zubereitet.
Jetzt gibts auch wieder frischen Schnittlauch und Petersilie im Garten. *lecker*
LG
Susele
Danke fürs Kompliment! Ich finde den Salat auch superlecker und grad jetzt wird er wieder öfter zubereitet.
Jetzt gibts auch wieder frischen Schnittlauch und Petersilie im Garten. *lecker*
LG
Susele
Hallo Susele,
ich kann es einfach nicht lassen, deinen leckeren Salat zu machen. Ob im Urlaub oder Zuhause, einfach ein Gedicht. Da ist es kein Wunder, das dieser Salat bei unseren Gästen gut ankommt. Ich benutze jetzt frischen Spargel (oder besser seit Ostern). Statt 2 Portionen mache ich gleich 4 Portionen. Ich habe ein paar Bilder hochgeladen.
LG.
Hans
ich kann es einfach nicht lassen, deinen leckeren Salat zu machen. Ob im Urlaub oder Zuhause, einfach ein Gedicht. Da ist es kein Wunder, das dieser Salat bei unseren Gästen gut ankommt. Ich benutze jetzt frischen Spargel (oder besser seit Ostern). Statt 2 Portionen mache ich gleich 4 Portionen. Ich habe ein paar Bilder hochgeladen.
LG.
Hans
Hallo Hans!
Danke für das wunderschöne Bild!
Letzte Woche hatte ich auch wieder Spargelsalat aber die Gier hat mich vergessen lassen ein Bild davon zu machen :-)
Genau so muß der Salat aussehen *schmatz*
LG
Susele
Danke für das wunderschöne Bild!
Letzte Woche hatte ich auch wieder Spargelsalat aber die Gier hat mich vergessen lassen ein Bild davon zu machen :-)
Genau so muß der Salat aussehen *schmatz*
LG
Susele
hallo,
lecker nd flott gemacht.mehr gibts dazu nicht zu sagen.
l.g.
farinchen64
lecker nd flott gemacht.mehr gibts dazu nicht zu sagen.
l.g.
farinchen64
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Opakochtgut
17.04.2011 13:47 Uhr