Henglein
Rama Cremefine
| Sommerliches Carpaccio mit Rohschinken und Melone
ein leichtes Hauptgericht für zwei oder eine Vorspeise für vier
)
| 1 kleine | Melone(n), z.B. Cantaloupe oder Honigmelone |
| 200 g | Parmaschinken oder anderer feiner Rohschinken |
| 50 g | Parmesan am Stück |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Melone putzen und in Scheiben schneiden. Den Parmesan mit dem Sparschäler hobeln.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl aufschlagen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionsteller mit Rohschinken auslegen, Melone und Parmesan darauf verteilen und das Ganze mit der Sauce beträufeln. Noch einmal mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Dazu Baguette oder Ciabatta servieren.
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl aufschlagen und mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
Portionsteller mit Rohschinken auslegen, Melone und Parmesan darauf verteilen und das Ganze mit der Sauce beträufeln. Noch einmal mit Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Dazu Baguette oder Ciabatta servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
02.05.2012 16:48
Theo-Remmingh 
sagt:
sagt: 09.05.2012 00:12
dreamsnail 
sagt:
sagt: 20.05.2012 03:19
Absolut lecker, danke für das Rezept.
Foto war leider nicht mehr möglich, da man sofort darüber herfiel.
L.G. Dreamsnail
Foto war leider nicht mehr möglich, da man sofort darüber herfiel.
L.G. Dreamsnail
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ein sommerlicher Leckerbissen der allgemein sehr gut ankam.
Habe noch ein Bild mit hochgeladen, eine alternative
Serviermethode. etwas aufwändiger, aber sehenswert.
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