Die Eier in einer Schale verrühren, die Semmelbrösel in eine andere Schale geben. Erst die Hühnerflügel im Ei wenden und dann in den Semmelbröseln. Danach in heißen Öl 10 Minuten frittieren.

In der Zwischenzeit Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, die Hot Chili Sauce beifügen und das Ganze erhitzen. Die fertig frittierten Hühnerflügel sofort in der Mischung wenden, auf ein Backblech legen und bei 300 Grad für sieben Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Je mehr Butter man nimmt, umso milder wird die Sauce. Je weniger Butter umso schärfer!

Dazu reicht man Blue Cheese Dressing und Selleriestangen.